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牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

基本信息

中文学名:牡蛎

拉丁学名:ostrea gigas thunberg

门:软体动物门

纲:瓣鳃纲

界:软体动物门

科:牡蛎科

属:牡蛎属 |}

概括简介

牡蛎 ,属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎),双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎鞍牡蛎。 牡蛎(mǔlì)又名:生蚝(háo)。科动物长牡蛎ostrea gigas thunberg、广东湛江生蚝、江苏南通、浙江三门县小屿山背部小沿海的牡蛎(大规模的养殖)以及大连湾牡蛎ostrea talienwhanensis crosse 、渤海湾牡蛎或近江牡蛎ostrea rivularis gould 的贝壳。全年均可采收,去肉,洗净,晒干。

类别:平肝息风药

拉丁:Concha Ostreae

别名:蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲(bì)。

牡蛎简介:一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美。壳烧成灰可入药。也叫“蚝”。


产地分布

1、长牡蛎:分布于天津、辽宁、山东、河北沿海地区。

2、近江牡蛎:分布于辽宁、河北、山东、浙江、广东、福建等沿海地区。

3、大连湾牡蛎:分布于山东、辽宁、河北、福建、广东等沿海地区。

功效作用

生蚝俗称牡蛎,是一种海鲜。价格比较昂贵,但营养价值和对人体的功效较好。它主要的食用部分是里面的肉质,外面的壳一般无用。生蚝可以益智健脑、提高免疫能力、保护肝脏及滋补养颜。具体的作用主要包括:

1、养颜,生蚝中含有大量的铁和铜,对女性的缺铁性贫血很有效,而且含有大量人体所缺的亚铅,可以防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解皮下黑色素,减少黑色素沉积,使皮肤更加光滑;还可以刺激激素的形成和分泌,对生理不调、更年期的症状可以缓解;

2、补充多种营养素和钙,作用较好,而且富含磷,磷元素有助于人体对钙的吸收;牡蛎中锌的含量也非常高,能够很好的预防缺锌,对儿童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用;同时牡蛎中含有丰富的维生素B12。

外部链接 

视频链接

生蚝炒着吃,味道鲜美,营养丰富,做法简单方便

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