黃瓜炒胡蘿蔔檢視原始碼討論檢視歷史
黃瓜炒胡蘿蔔是由胡蘿蔔、黃瓜、青椒等食材做出的一道菜品,具有益肝明目、利膈寬腸、增強免疫功能的功效。
中文名:黃瓜炒胡蘿蔔
是否含防腐劑:否
主要食用功效:養生
適宜人群:老少咸宜
主料:200g胡蘿蔔、200g黃瓜、100g青椒
製作步驟
- 胡蘿蔔洗淨切絲
- 黃瓜洗淨去皮切寸段
- 青椒切絲
- 鍋熱油,倒入胡蘿蔔和黃瓜
- 翻炒兩分鐘
- 加入鹽,翻炒
- 然後加入雞精
- 加入十三香翻炒均勻
- 撒上蔥花
- 裝盤[1]
營養分析
- 益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
- 利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
- 健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
- 增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;