黃瓜炒胡蘿蔔檢視原始碼討論檢視歷史

黃瓜炒胡蘿蔔 原圖鏈接 美食傑網

黃瓜炒胡蘿蔔是由胡蘿蔔、黃瓜、青椒等食材做出的一道菜品，具有益肝明目、利膈寬腸、增強免疫功能的功效。

中文名:黃瓜炒胡蘿蔔

是否含防腐劑:否

主要食用功效:養生

適宜人群:老少咸宜

主料:200g胡蘿蔔、200g黃瓜、100g青椒

配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量十三香、適量蔥。

製作步驟

2. 胡蘿蔔洗淨切絲
4. 黃瓜洗淨去皮切寸段
6. 青椒切絲
8. 鍋熱油，倒入胡蘿蔔和黃瓜
10. 翻炒兩分鐘
12. 加入鹽，翻炒
14. 然後加入雞精
16. 加入十三香翻炒均勻
18. 撒上蔥花
20. 裝盤

營養分析

1. 益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
3. 利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
5. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
7. 增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；