豆乾回鍋肉檢視原始碼討論檢視歷史
豆乾回鍋肉是由頭刀肉,五香豆干,香蒜苗等食材加工製作而成的一道菜品。
食材用料
頭刀肉 五百克
五香豆乾 兩百克
香蒜苗 五十克
鹽 味精 雞粉 和豆豉
鵑城豆瓣 白糖 甜麵醬
豆乾回鍋肉的做法
- 準備好食材豆乾。
- 煮熟的頭刀肉 我這是已經下鍋了。
- 肉下鍋炒到位依次加豆豉 豆瓣 甜麵醬 白糖 雞粉 味精。
- 加入了豆豉豆瓣甜麵醬 顏色金黃 香氣撲鼻。
- 蒜苗頭先下鍋。
- 加蒜苗葉子。香哈網
- 調味 加白糖 雞粉 味精 最後起鍋就好了。;[1]
豆腐乾的功效和作用
- 具有抗血栓的作用:因為豆腐乾的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一種叫做皂苷的物質,這種物質能夠清除人體的自由基,具有很好的抗癌的效果,同時還能夠抑制腫瘤細胞的生長,阻止血小板的聚集,所以說具有抗血栓的作用。
- 可以充當牛奶的替代品:研究顯示,豆腐的營養價值可以與牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐乾就是很好的一種替代品。
- 能夠預防骨質疏鬆、乳腺癌以及前列腺的作用。
- 具有預防心血管疾病的作用:豆腐除了具有健腦的作用還能夠很好的阻止膽固醇的攝入,能夠很好的降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以對於預防結腸癌以及心血管疾病都有很好的作用。
- 具有降低乳腺癌的作用:豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有異黃酮,這種物質能夠調整乳腺對於雌激素的反應,研究顯示日本女性患乳腺癌的概率要比美國等國家低很多。
- 有助於大腦的發育:因為豆腐乾中含有的某種物質能夠促進大腦的生長發育。
豆腐乾的營養價值
- 蛋白質的含量很是豐富:其實豆腐乾屬於完全的蛋白產品,有人體所需要的8種氨基酸,而且比例跟人體也是比較接近,所以能夠很好的被人體所吸收和利用。
- 卵磷脂的含量比較豐富:豆腐乾中卵磷脂的含量是比較多的,這種物質能夠除掉吸附在血管壁上面的膽固醇,從而防止血管硬化,能夠預防心血管疾病,對心臟起到很好的保護作用。蘋果綠網
- 礦物質的含量比較多:豆腐乾中的礦物質的含量是比較豐富的,能夠及時的補充鈣質,進而防止因為缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,一般來說對於老人和小孩來說是比較好的。[2]