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蓮子百合糯米粥

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中文學名:蓮子百合糯米粥 分類： 粵菜系 主要食材： 蓮子、百合 口味： 甜

蓮子百合糯米粥，是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。蓮子味美亦養人自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。蓮子清香可口，歷代達官貴人常食的「大補三元湯」，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。

基本內容

• 中文名： 蓮子百合糯米粥
• 分類： 粵菜系
• 主要食材： 蓮子、百合
• 口味： 甜

菜品特色

蓮子百合糯米粥是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。蓮子味美亦養人自古以來是公認的老少皆宜的鮮 美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。蓮子 清香可口，歷代達官貴人常食的「大補三元湯」，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。

• 原料

蓮子、百合、糯米、白糖

• 做法

蓮子、百合在水中泡20分鐘，糯米鍋中煮開，置小火約10分鐘後，放泡好的蓮子和百合；煮至稠即可食用。

營養價值

是新鮮百合的地下 鱗莖幹制而成，味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。 【性味】甘微苦，平。

百合的功效

潤肺止咳，清心安神。