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基于厨师手艺的菜品制作，生产效率低下，菜品品质的提升更多地依赖于厨师的专业水平，对应着高昂的人力成本，中央厨房的数字化 <ref>[https://it.sohu.com/a/537776867_121190661 什么是数字化？为什么需要数字化？数字化的未来？] ，搜狐，2022-04-14 </ref> 、智能化长远来看是可以显著减少餐饮企业的成本负担。

数据采集处理架构，由工业设备、数据采集、5G等基础服务部分组成。实现传感器、PLC等设备安全可靠的泛在连接能力，实现数据采集、解析、汇聚到云端集成，最终提供数据实时分析、大数据 <ref>[http://news.sohu.com/a/682568978_120685950 什么叫大数据？以及大数据的发展趋势是什么？]，搜狐，2023-06-06</ref> 建模、数据应用与管理。