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小炒五花肉

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| style="background:#FF6600" align= center| '''<big>凉拌金针菇</big> '''
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中文名凉拌金针菇

分类家常菜
|}
'''小炒五花肉'''是由[[五花肉]]为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，下饭最合适不过。<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102x7gs.html 小炒五花肉的做法(附图)],</ref>

=做法一=
===食材===
五花肉150克、青红尖椒各适量。

生姜、大蒜、葱、[[五香粉]]、料酒、鸡粉、[[酱油]]、白糖各适量。

=制作=
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段;

2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油;

3、加入两小勺料酒，炒匀;再放入两小勺酱油，翻炒均匀;

4、下入生姜与[[大蒜]]，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀;

5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

=做法二=
===食材===
五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、[[白糖]]、料酒、[[鸡精]]、食盐、色拉油。

=做法=
1、[[五花肉]]洗净切成片，不要太薄。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。

=食用须知=
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

==视频==
{{#ev:youku|XMzg1MzI5Mjg0OA|640|center|<big>小炒五花肉</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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