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* [[File: 福山萵苣 .jpg | thumb | 300px |福山萵苣<br> [https://www.theeupantry.com/products/butter-lettuce 原圖鏈接 ]]'''福山萵苣'''， 是一種菊科萵苣屬蔬菜[1]，屬於萵菜類中的嫩葉萵苣，在北京俗稱「春菜」，在臺灣俗稱「大陸妹」或「大陸萵」。

*台灣早期受歡迎的萵苣，大多由大陸引進「油麥茼蒿」，是交易量最大的一個品種，剛好當時有許多中國大陸外籍配偶來台，因此才會有大陸妹一詞誕生。* 餐廳、小吃店等，在菜單標示上以「福山萵苣」或「大陸A菜」等詞做標示。<ref name=“樂鮮良房 ">{{cite web |url=https://shop.artsomegroups.com/products/butter-lettuce| title= 奶油萵苣 | language=zh | date=2019 | publisher=樂鮮良房| author=artsome  | accessdate=2020-02-02 }}</ref>  ==植物特性==[[File:萵苣.jpg | thumb | 300px | 萵苣<br> [https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/02/05/%e5%b0%96%e8%91%89%e8%90%b5%e8%8b%a3%e6%98%af%e4%bb%80%e9%ba%bc%ef%bc%9f%e6%88%91%e5%8f%aa%e8%81%bd%e9%81%8ea%e8%8f%9c%ef%bc%81/%e5%b0%96%e8%91%89%e8%90%b5%e8%8b%a303503/ 原圖鏈接] ]]*萵苣種類分法很多種，依常食用的萵苣，簡單分為三種：不結球萵苣、半結球萵苣、結球萵苣。===不結球萵苣===*A菜正式名稱為「台灣萵苣」、「尖葉萵苣」，因萵字台語唸法有（ㄨㄟ）跟（ㄟ）的音，「萵仔菜」念著念著就變成A菜了。*[[紫水晶萵苣]]，還有葉子如鹿角的[[鹿角萵苣]]也屬之。以蒜清炒或汆湯沾醬就很美味。===半結球萵苣===*「大陸妹」原名稱為「福山萵苣」，原產於中國，引進台灣後，漸漸被稱作大陸妹。口感鮮脆。*[[蘿蔓萵苣]]也是半結球萵苣，又稱為「蘿美生菜」。口感清脆水分多，適合做生菜食用，也可以清炒。選擇色白較清甜，偏綠色部分會略有苦味。*[[奶油萵苣]]又稱為奶油生菜或義大利生菜，摘其莖葉含有大量奶油液狀物質瘤出，故稱為奶油萵苣，富含鈣質，營養高，可以生吃。===結球萵苣===*[[美生菜]]常見夾燒肉、夾三明治漢堡的，常以生食為主，清脆爽口，與肉類一起食用有解膩的作用。*若要汆湯或清炒不要加熱太久才能吃出美生菜好味道。<ref name=“厚生市集">{{cite web |url=https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/02/05/%E5%B0%96%E8%91%89%E8%90%B5%E8%8B%A3%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F%E6%88%91%E5%8F%AA%E8%81%BD%E9%81%8Ea%E8%8F%9C%EF%BC%81/| title= 原來它們都是萵苣家族 | language=zh | date=2018-01-10 | publisher=厚生市集 | author= | accessdate=2020-02-02 }}</ref>  ==食用方式==*口感鮮嫩甘甜、水分足，多做為生菜沙拉搭配、蔬果汁，或包覆主食類一起享用，如:雞、豬、牛、魚，賦予餐點更多層次的風味。*也可以簡單川燙炒食。*生菜葉大片與柔軟是奶油萵苣的特色，特別適合拿來包覆烤肉、海鮮、蔬菜===特徵===*植株生長強健，屬半結球萵苣，葉面平滑淡綠色，*品質脆嫩，口感佳，無苦味，適合生菜沙拉，*炒食煮食，喜冷涼氣候，易栽培管理。 <ref name=“樂鮮良房">{{cite web |url=https://artsome.pixnet.net/blog/post/81258684-%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%90%B5%E8%8B%A3| title=奶油萵苣 | language=zh | date=2016-04-20| publisher=樂鮮良房| author= artsome | accessdate=2020-02-02 }}</ref>  ==種植技術=====生長習性===*發芽溫度18-25℃、發芽天數7-15天。*生長適宜溫度15-38℃、株間距20*30厘米。*光照半陰、陽光充、足播種到開花約50天。 ===種植條件====*1、氣候條件*喜歡冷涼的氣候，種子發芽的最低溫度為4℃，時間較長。*發芽最適溫度為15～20℃，3～4天發芽，30℃以上發芽受阻。*夏季播種時，須進行低溫處理，以促進種子內的酶活動及其它物質轉化。*2、土壤條件*適宜微酸性土壤，在有機質富饒的土壤中種植。*保水、保肥力強、產量高。*如在乾旱缺水的土壤中種植，根系發育不全，生長不充實，菜味略苦，品質差。*3、水分條件*不同的生長期，對水分要求不同，幼苗期不能幹燥不能太濕，太乾苗子易老化，太濕了苗子易徒長。*為無公害蔬菜，可作生食蔬菜，所以追肥不建議施用人畜糞，一般以尿素為主。*適時追施3-4次，可在定植緩苗後澆0.3%尿素液，每畝用尿素5千克左右。*每隔10天施一次，遇乾旱要多澆水。*封行後，一般不再施肥澆水，保持畦面稍乾。*採收前數天禁澆水，以利采後貯運。 ===栽培技術===*1、播種、育苗*京津地區播種期：春茬在2～4月播種育苗，5～6月收穫；*秋茬在7月下旬至8月下旬播種育苗，10～11月收穫，播種後在適溫15～20℃條件下3～4天即可發芽。*一般多採用育苗移栽的方法。*一般苗床的用種量為每畝0.75～1.5千克，適當稀播，培育壯苗。*秋季奶油生菜播種育苗，一般均要進行種子處理。*首先將種子浸泡12個小時，然後用清水沖洗乾淨，用濕紗布包好，置5～6℃的低溫環境中處理兩天。*待大部分種子開始露白時再取出播種。*播種後覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。*夏、秋季節，高溫多雨，播種後要用遮陽網覆蓋遮陰。 ===定植及管理===*根系不深，應選擇保水、保肥力強和肥沃的土壤栽培。*一般栽植密度：早熟品種行株距為23厘米×20厘米，中、晚熟品種為33厘米×24厘米。*定植時，長葉奶油生菜可適當密些，行株距20～25厘米，結球奶油生菜的行株距為30～40厘米。*帶土坨定植。*定植深度以地坨與地平面平為宜。*栽後及時澆透水，促使迅速緩苗。*一般栽後6天可緩苗成活。緩苗後，即可追肥澆水。*結球奶油生菜可適當蹲苗5～7天，然後再進行追肥澆水， ===採收===*成熟後要及時採收，採收稍遲就會影響品質。春季種植散葉奶油生菜定植後40天左右就可採收，秋季種植奶油生菜定植後50天～60左右就可採收。 ===種植注意事項===*種植主要關注溫度、土壤和水份，使用大棚可全年種植，在春季種植收穫周期較短，秋季種植收穫周期較長，需要適當的施肥，成熟後需及時採摘，否則會影響生菜品質。<ref name=“每日頭條">{{cite web |url=https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/pn5948j.html| title=奶油生菜怎麼種？奶油生菜種植技術介紹 | language=zh | date=2018-03-21| publisher=每日頭條| author=農技博士| accessdate=2020-02-03 }}</ref>   {{#ev:youku|XNTc3OTI5ODI0| 480 | inline | HOME LOHAS-智能生態無土蔬菜種植之美國蘿蔓 | frame}}</center> == 參考資料 =={{reflist}}[[Category:370 植物學總論]]