6,509
次編輯
變更
福山萵苣
,無編輯摘要
[[File:福山萵苣.jpg | thumb | 300px |福山萵苣<br> [https://wwwhealth.theeupantryudn.com/productshealth/butter-lettuce story/6037/3510247 原圖鏈接 ]]
'''福山萵苣'''，是一種菊科萵苣屬蔬菜[1]，屬於萵菜類中的嫩葉萵苣，在北京俗稱「春菜」，在臺灣俗稱「大陸妹」或「大陸萵」。
*萵苣含有相當多營養素，而且熱量低，是相當優質的蔬菜。
*台灣早期受歡迎的萵苣，大多由大陸引進「油麥茼蒿」，是交易量最大的一個品種，剛好當時有許多中國大陸外籍配偶來台，因此才會有大陸妹一詞誕生。餐廳、小吃店等，在菜單標示上以「福山萵苣」或「大陸A菜」等詞做標示。
<ref name= “樂鮮良房 “udn元氣網 ">{{cite web |url=https://shophealth.artsomegroupsudn.com/productshealth/butter-lettucestory/6037/3510247| title= 奶油 認識 萵苣 | language=zh | date=2019 2018-11-30| publisher= 樂鮮良房udn元氣網| author=artsome 綜合報導 | accessdate=2020-02-02 03 }}</ref> *據農委會農業兒童網指出，萵苣可分為以莖為食用部位的嫩莖萵苣，和以葉為食用部位的葉萵苣。*葉萵苣本身又可再分為不結球及結球萵苣兩大類，台灣目前種植最多的是結球萵苣，現在在台灣四季都能生產。
==植物特性==
<ref name=“厚生市集">{{cite web |url=https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/02/05/%E5%B0%96%E8%91%89%E8%90%B5%E8%8B%A3%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F%E6%88%91%E5%8F%AA%E8%81%BD%E9%81%8Ea%E8%8F%9C%EF%BC%81/| title= 原來它們都是萵苣家族 | language=zh | date=2018-01-10 | publisher=厚生市集 | author= | accessdate=2020-02-02 }}</ref>
== 食用方式營養與烹煮==* 口感鮮嫩甘甜 含有鈣、磷 、 水分足 鐵較豐富 ， 亦含有 多 做為 種維 生 菜沙拉搭配、蔬果汁 素和脂肪。*常吃可促進神經系統和肺組織細胞功能 ， 或包覆主食類一起享 增進血液循環與新陳代謝作 用 ，如:雞 。*除了維生素C 、 豬 葉綠素 、 牛、魚 ß胡蘿蔔素之外，它跟紅蘿蔔一樣 ， 賦予餐點更多層次 也含有豐富 的 風味 維生素A，可維護眼睛正常功能 。* 也 害怕胡蘿蔔氣味，又想多攝取些維生素A， 可以 簡單川燙炒 可 食 用大陸妹 。 ===跟番茄烹煮特性相反===* 生菜葉 番茄是煮越久、營養會越多，而 大 片與柔軟 陸妹則 是 奶油萵苣 煮越久營養素會越少，*只要把大陸妹放在鍋中煮個20分鐘，營養就會跟著時間一點一滴 的 特色 流失掉 ， 特別適合拿來包覆烤肉 *不管川燙 、 海鮮、蔬菜清炒，還是煮火鍋，不要讓大陸妹在鍋中待太久，不然營養素都會不見，吃了等於沒吃！<ref name=“台灣好農 ">{{cite web |url=https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/01/28/%E6%9C%89%E7%A8%AE%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%8F%AB%E5%81%9A%E5%A4%A7%E9%99%B8%E5%A6%B9%EF%BC%9F/| title= 營養可愛的大陸妹 | language=zh | date= 2015-01-28 | publisher=台灣好農| author=食中健 | accessdate=2020-02-03 }}</ref>
===特徵===
*植株生長強健，屬半結球萵苣，葉面平滑淡綠色，