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樸景在
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樸景在的父親是個漁夫，擁有大型漁船，生意很好。在他念四年級的時候，全家移居到韓國西南海岸的港口城市木浦市。他說：「我很喜歡跟著媽媽去逛市場，市場裡都是新鮮海產與食材。」
童年回憶中的家常菜簡樸但豐富。「夏季吃新採的馬鈴薯，冬季吃番薯。」桌上永遠都有魚。樸景在來自麗水市的媽媽是很棒的廚師。「她會為我們做燉黃豆，裡面用上自己種植的馬鈴薯與洋蔥。很簡單但很美味，我至今還很想念。」
樸景在1989年2月從高中畢業，搬到首爾開始找工作，廚師原來不在他的目標之中。但當時，一位童年好友在首爾的一家日本餐廳裡工作，主廚也是家鄉老友。他看到朋友的工作時，改變了主意。他說：「我心想，有何不可呢？我也懂得海鮮，不妨一試。」這個決定，改變了他的未來。
樸景在從小對烹飪不是特別感興趣，但海邊成長的經歷讓他對海鮮有廣泛的認識，也懂得欣賞以優質食材製作的美食。當機會來臨，當上廚師仿佛是理成章。
首爾The Shilla「Ariake」餐廳的壽司師傅Masumi Morita曾形容樸景在「比日本人更像日本人」。他指的或許是樸景在30年來專心一致精研壽司藝術，堅定不移，也或許指的是樸景在不可被動搖的正直。
去年公布的《米芝蓮指南首爾2018》，Kojima獲得二星榮銜，比去年多了一顆星。而Kojima也依然是首爾唯一的米芝蓮星壽司餐館。我們與樸主廚進行專訪，分享他的喜悅。