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'''香菇炒小油菜'''是由[[油菜]]，[[香菇]]，[[植物油]]等食材加工制作而成的一道菜品。
'''食材用料'''
油菜250克
香菇50克
'''辅料'''
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
蒜4瓣
==香菇炒油菜的做法==
# 油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末。
#
# 热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。
#
# 倒入香菇翻炒至软烂。
#
# 倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可。[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguchaoyoucai_2.html 美食杰网]
'''烹饪技巧'''
油菜叶易熟，菜叶菜梗可分开炒。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguchaoyoucai_2.html 来自香菇炒小油菜的做法美食杰网] </ref>
==香菇的营养价值==
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高
香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
==功效==
# 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
#
# 常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 大众养生网]
#
# 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
#
# 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
#
# 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 来自香菇的营养价值及功效大众养生网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''食材用料'''
油菜250克
香菇50克
'''辅料'''
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
蒜4瓣
==香菇炒油菜的做法==
# 油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末。
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# 热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。
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# 倒入香菇翻炒至软烂。
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# 倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可。[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguchaoyoucai_2.html 美食杰网]
'''烹饪技巧'''
油菜叶易熟，菜叶菜梗可分开炒。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguchaoyoucai_2.html 来自香菇炒小油菜的做法美食杰网] </ref>
==香菇的营养价值==
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高
香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
==功效==
# 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
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# 常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 大众养生网]
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# 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
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# 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
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# 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 来自香菇的营养价值及功效大众养生网] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]