黃瓜拌粉絲是一道菜品，主料是黃瓜、粉絲，配料是胡蘿蔔等，調料是雞精、醬油、辣椒油等。該菜品主要通過涼拌的方法製作而成。^[1]

原料

黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。

製法

製作方法：

1、將黃瓜與胡蘿蔔洗淨後切成細絲;

2、生薑與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調料2拌勻成醬汁;

3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄鬆散，煮約3分鐘後撈出放入冷開水中;

特點: 操作簡單，味道清香，可口涼拌菜。

1.乾粉絲提前用清水泡發，洗淨備用

2.黃瓜洗淨後，刨成細絲備用

3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟

4.煮好的粉絲撈出，過涼白開

5.姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘

6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻

7.粉絲瀝乾水分後，拌入黃瓜絲

8.將調料淋入粉絲里，攪拌均勻

9.開吃咯

1、還可以拌入豆芽，更爽口;

2、調料分量按個人喜好，酌情增減。

黃瓜拌粉絲