麻油炒黑木耳絲檢視原始碼討論檢視歷史
麻油炒黑木耳絲，黑木耳是促進腸胃蠕動，改善便祕及痔瘡之聖品。黑木耳是富含膠質的蕈菇，是藥食兩用良品，除能通腸改善便祕、促進排毒之外，並能抗血小板凝集，降低血黏度，防止動脈硬化及血栓之發生。還能降膽固醇和血脂肪，減少體內脂肪堆積，所以同時具有瘦身減重效果。
黑木耳是低熱量，高能量的優質食材，具有涼血、止血、活血、補血，以及利五臟、清肺益氣、健胃整腸，消痔通便等功效。黑木耳富含膳食纖維及膠質，可促進腸胃蠕動，促宿便排出，同時把殘留在腸胃道的雜質、廢物和毒素吸附排出體外，改善便祕、便血、痔瘡。能促進血液循環，降血脂和膽固醇，防止血管硬化；又富含鐵質、鈣質，亦能改善貧血，防治骨質疏鬆。搭配麻油熱炒，更補強潤腸通便作用
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備料
食材
薑片10片 麻油2大匙 黑木耳2大朵 鹽適量 昆布粉適量 水適量 枸杞適量
製作
1.黑木耳洗淨切絲備用，薑片切絲備用
2.麻油，薑絲先小火慢慢煸香
3.加入黑木耳半炒勻
4.加入水，鹽，昆布粉拌炒勻，蓋鍋燜煮2～3分鐘即可，再加入枸杞拌炒勻後即可起鍋
小撇步
1.熱鍋加入麻油和薑絲的時候請用小火乾扁薑絲，如果用大火麻油會變苦
2.不喜歡麻油味的人，可以用所想要的油代替
3.燜黑木耳時間，可以自行調整
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