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鴨肪
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中文學名：鴨肪別稱：鶩肪、鴨脂界：動物界門：脊索動物門綱：鳥綱目：雁形目科：鴨科屬：鴨屬種：家鴨

鴨肪,別名:鶩肪、鴨脂

為鴨科動物家鴨的脂肪油。

拉丁植物動物礦物名：Anas domestica Linnaeus.

採收和儲藏：宰殺後剖腹取脂肪，熬油，放涼。^[1]

形態特徵

家鴨，家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，前3趾有蹼，後1趾略小。

生態環境：鴨喜合群，膽怯。無飛翔力，善游泳。主食穀類、蔬菜、魚蟲等。

資源分布：我國大部分地區飼養，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨（卵用麻鴨）、高腳鴨（卵肉兼用型）。

性狀鑑別，本品在30℃左右呈淡黃色液體，隨溫度降低而漸變稠至凝固，呈淡黃色固體。質較細膩，有特殊的鴨油香氣。

味甘；性平^[2]

脾經^[3]

消瘰散結；利水消腫。主瘰癧；水腫

外用：適量，塗敷。

①治瘰癧汁出不止：鴨脂調半夏末敷之。(《永類鈐方》)

②治蚯吲瘺：鴨脂三兩，胡粉二兩，巴豆(去殼，細研，去油盡)半兩。上三味，先鎔脂，入二味末調如膏。每日三、五度，塗瘡上。(《聖濟總錄》鴨脂膏)

《別錄》：主風(風一作氣)虛寒熱，水腫。

《中華本草》