鳳城酒家

鳳城酒家 圖片來自鳳城酒家官網

鳳城酒家（英文：Fung Shing Restaurant），是香港的一家順德菜酒樓，是傳統酒家的佼佼者之一。

目錄

十大名菜

鳳城酒家由馮滿於1954年創立，招牌菜包括金錢雞、大良野雞卷、大良炒鮮奶、炸子雞等。

鳳城將傳統順德菜及河鮮烹調煮法發揚光大:以傳統手法，精製粵式功夫名菜聞名中外，旨在保留廣東飲食傳統。其用料上乘，烹調手法講究，廣受各界歡迎，口碑載道。

• 脆皮炸子雞
• 菜片鵪鶉崧
• 大良炒鮮奶
• 大良野雞卷
• 窩貼大明蝦
• 生炒桂魚卷
• 鳳城炒飯
• 原隻雞燉翅
• 百花釀蟹拑
• 西米焗布丁

發展歷史

• 第一家「鳳城酒家」在1954年1月1日，由馮滿創立於銅鑼灣伊榮街開業，已經於1988年結業。
• 1978年，北角「鳳城酒家」由徒弟籌集資金開業，包括梁積祥家族。
• 1984年，旺角太子彌敦道「鳳城酒家」由徒弟籌集資金開業，包括梁積祥家族。
• 2002年至2003年間，「鳳城酒家」曾一度結業清算，由譚氏兄弟注資再度營業，佔北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」約佔兩成股權。
• 2002年10月1日，北角「鳳城酒家」主廚趙海峰和何盛標夥同新光酒樓集團於上環新光酒樓舊址開設「鳳城酒家」及後開設多間分店。
• 由於沒有註冊商標及股權複雜，導致分為譚國俠和譚國景（譚氏兄弟）管理的北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」及新光酒樓集團附屬的「鳳城酒家飲食集團」管理的其他分店。
• 2004年3月，「鳳城酒家」被新光酒樓集團註冊為商標。2004年8月，譚氏兄弟登報澄清北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」與上環「鳳城酒家」及該月新開設的銅鑼灣「鳳城酒家」分店無關。
• 2019年12月31日，位於太子的鳳城酒家因老闆退休而結業。

酒樓:龍鳳造型特色

鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣，設有龍鳳禮堂，分設一字樓和二字樓，而兩者的龍鳳的造型不一，前者是能見到全身的長長龍鳳，二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。

2018年，譚國景接受訪問時表示這飛龍、飛鳳別處是看不到的，皆因當初打造它們時，譚國景與設計公司說不論多少錢也好，不會討價還價，只要做好點、老實點，不要偷工減料就可以，而當時設計公司的人就好驚訝，因此送一對飛龍飛鳳作禮物給譚國景。

飛龍飛鳳都是用木手工精製，貼上金箔，於是這對龍鳳便給安裝在二字樓，如是者經過了三十四年，見證無數喜宴。

外部連結

• 新光酒樓集團官方網站