鯪魚油麥菜檢視原始碼討論檢視歷史

鯪魚油麥菜

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

鯪魚油麥菜是一道菜餚，主要原料有油麥菜，主要輔料/調料有蒜，鹽，白糖，料酒，老抽等。

中文名鯪魚油麥菜

口 味咸鮮主要食材油麥菜，豆豉鯪魚罐

輔 料蒜，鹽，白糖，料酒

輔料

蒜，鹽，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，水澱粉

步驟

1.蒜切末，取1/2罐的豆豉鯪魚撕成小塊。

2.油麥菜洗淨瀝乾水切成段。熱鍋上油，放入一半的蒜爆香，下油麥菜大火炒至翠綠，加少許鹽，白糖調味後裝盤。

2.鍋里放少許油，放蒜末熗鍋，下入改了小塊的豆豉鯪魚。加少許水，調入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少許水澱粉。

3.大火收汁澆到裝好盤的油麥菜上。

注意

1.油麥菜可以直接焯水。

2.炒油麥菜過程中加鹽時要注意別加多。

3.出鍋前滴少許香油。