豆豉鯪魚檢視原始碼討論檢視歷史

豆豉鯪魚 豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚，營養價值高。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等醃製，放油在鍋里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生薑末，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。

豆豉鯪魚2 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

中文名 豆豉鯪魚

主要食材 鯪魚，豆豉，生薑，蔥，蒜

分 類 粵菜系

口 味 鮮香美味

製作材料

調味料

花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量

原材料

鯪魚500克，豆豉100克，油500克

醃製料

鹽適量 生抽、淡湯、糖、油適量

豆豉鯪魚 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

菜式做法

1、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花； 2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉，鯪魚翦香； 3、用濕生粉勾芡撒上蔥花。

豆豉鯪魚1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

菜品特色

出鍋後的豆豉鯪魚香氣撲鼻，味道可口，還可搭配其它蔬菜食材進行烹煮，深受大眾喜愛

營養價值

營養豐富，佐餐佳品，市場上也能買到這類成品。