以馬蹄為主料的食品
馬蹄百合煲是一道由馬蹄、百合等食材製成的食品。
基本信息
中文名；馬蹄百合煲
主要食材；馬蹄
輔 料；香菇，金針菇，草菇
調 料；白脫油白濃湯蛋黃
材料
馬蹄100克，金針菇50克，香菇1朵，草菇50克，洋蔥20克，百合20克，脆皮一張。調料白脫油20克，白濃湯200克，蛋黃一個。
做法
1、將馬蹄、金針菇、香菇、草菇、洋蔥切小丁備用。然後將其放入鍋內,加白脫油,小火輕炒5分鐘,將炒過的原料加百合,打碎，然後將其倒入白濃湯內小火煮沸,倒入湯碗內。
2、將脆皮覆蓋於湯碗上,並在脆皮上擦一層蛋黃放入烤箱烤12分鐘,出鍋裝盤,點綴上桌即可。[1]
參考文獻
