香辣臭豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
香辣臭豆腐，臭豆腐在傳統市場很方便買得到，不過它的香氣，並不是人人都可以接受，像外國人有的對它就很愛，有的對它就敬而遠之。臭豆腐加上干辣椒的香氣，炒上辣豆瓣醬，也是很不錯的味道，誰說臭豆腐只能油炸和清蒸，香香辣辣的也很好吃下飯，加入菇類一起拌炒,可以多攝取一種營養又增量後不會整盤都是臭豆腐,而吃得膩口 [1]。
備料
食材
臭豆腐2～3 香菇2個 青椒1/3個 辣椒（可省略）1個 薑末（2～3片）適量 木耳一小朵 豆瓣醬1/2匙 香菇素蠔油適量 昆布粉適量 水適量 油1大匙
製作
1.臭豆腐先切小條煎恰恰備用，事先的材料洗淨切好備用，辣椒可以先去籽再切備用
2.熱鍋下油，薑末先煸香，辣椒，青椒，木耳拌炒勻
3.豆瓣醬，香菇素蠔油拌炒香，臭豆腐，昆布粉，水拌炒熟即可起鍋
4.小撇步：如果怕吃辣的人可以把豆瓣醬改成黃豆醬，臭豆腐也可以用炸的
[2]