以墨魚、韭菜為主料製作的菜品
墨魚炒韭菜，是一道家常菜，製作原料主要有墨魚、韭菜。
基本信息
中文名；墨魚炒韭菜
分 類；家常菜
主要食材；墨魚，韭菜
配 料；薑絲，料酒，糖，鹽
配料
原料；
墨魚、韭菜
配料；
薑絲，料酒，糖，鹽。
做法：
1、墨魚切絲
2、墨魚下開水稍微煮一下（半熟），撈出瀝乾。
2、熱鍋放油，爆香薑絲下墨魚翻炒加一點醬油，料酒，糖，鹽
3、放韭菜，翻炒點醋，火要大火速炒，出鍋。
貼士
1.燙炒墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。2.此菜做法簡單，但要掌握火候才能作出好味道[1]
參考文獻
