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青鹽

[ 來自 智圖 的圖片]

中文名：青鹽 別 名：湖鹽，岩鹽 應 用：食用鹽、食物防腐劑 化學成分：氯化鈉 功 能：咸，寒。涼血，明目

青鹽是鹵化物類石鹽族湖鹽結晶體，主要成分為氯化鈉，含硅、鐵、鋁、鈣、鎂、錳、鈦、鍶等元素，別名湖鹽、岩鹽，分布於青海、內蒙古等地鹽湖中。

其可作為食用鹽、食物防腐劑及制鹼、鹽酸、氯氣的原料，還可用於提煉金屬鈉，具有涼血明目功效。青海察爾汗鹽湖石鹽儲量達430億噸，所產青鹽氯化鈉純度超96%，按顏色可分青、白、紅、黑四類，常被加工成工藝品。茶卡鹽湖所產青鹽是中國首家綠色食用鹽生產基地。青鹽採制以6-8月為主，經曬乾後可直接用於工業與食品領域。

截至2023年，湖鹽在中國的食鹽產品結構占比為3%。青海省鹽業股份有限公司開發出茶卡牌青海湖鹽、茶卡湖鹽、茶卡3100三大系列產品，通過電商平台出口至韓國等國家。茶卡鹽湖景區推出鹽冰激凌、鹽熱敷包等衍生產品，並建有5800噸大青鹽雕刻的鹽雕群。臨床使用需注意水腫患者忌服，外用可治療牙痛、目赤等症狀，日用量為1.5-2.5克。

簡介

青海省對地產石鹽的俗稱。又稱「湖鹽」、「岩鹽」。礦物名。化學成分為氯化鈉，往往混有粘土以及鈣、鎂氯化物等。等軸晶系，晶形呈立方體，集合體呈疏鬆或緻密粒狀。純淨者無色透明或白色，含有雜質的則呈灰、黃、紅或黑褐色。玻璃光澤；硬度2.5 ；比重2.1～2.2；味咸。

資源儲備

青海素有「鹽的世界」之稱，其中馳名中外的察爾汗石鹽礦，石鹽儲量430億噸，鉀鹽儲量占全國總儲量的97%，是重要的化工原料，並供食用。氯化鈉含量達96%以上，具有鹽香味純的特點。按其顏色有青鹽、白鹽、紅鹽和黑鹽之分，論形狀有珍珠鹽、玻璃鹽、珊瑚鹽、水晶鹽、雪花鹽、粉條鹽、蘑菇鹽、鍾乳鹽、寶塔鹽等。青鹽還可人工造型，人民大會堂青海廳朱德題詞掛屏、天安門等工藝品，就是用青鹽中的晶體鹽雕刻而成。

特徵

青鹽為鹵化物類礦物石鹽的結晶[形態]：等軸晶系。晶體通常為立方體，集合體成疏鬆或緻密的晶粒狀和塊狀，晶面特具漏斗狀之階梯凹。純淨的石鹽為無色透明或白色，但常染成各種顏色，灰色、黃色、紅色、褐色或黑色等。有時有藍色斑點不均勻地分布在其中。條痕為白色。玻璃光澤，稍受風化的表面為脂肪光澤。解理完全。斷口呈貝殼狀。硬度2.5。比重2.1～2.6。性脆。質硬，可砸碎。氣微，味咸。

分布

產於炎熱乾燥地區的鹽湖和海濱淺水瀉湖中。常與其他鹽礦、石膏以及砂岩、粘土伴生於沉積岩中。分布青海、陝西、山東、安徽、雲南、甘肅、新疆、內蒙古。

採制

全年可采，一般多在6～8月間進行。自鹽湖中取出，曬乾。

生產情況

截至2023年，湖鹽在中國的食鹽產品結構占比為3%。

化學成分

主含氯化鈉(NaCl)。此外還夾有氯化鉀(KCl)、氯化鎂(MgCl2)、氯化鈣(CaCl2)、硫酸鎂(MgSO4)、硫酸鈣(CaSO4)和鐵(Fe)等。

性味功能

咸，寒。涼血，明目。

主治用法

治尿血，吐血，齒舌出血，目赤痛，風眼爛弦，牙痛。煎湯或入丸散；外用研末揩牙或水化漱口、洗目。

用量

1.5～2.5g；外用適量。

附註

水腫忌服，嘔吐者禁用。

食物營養成分

食物名：青鹽

含量參考：約每100克食物中的含量

能量 ：11 千卡

視頻

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