中文名 青椒炒豬肚
分類 家常菜
青椒炒豬肚是豬肚、青椒等為材料製作的炒菜。[1]
主料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，
調料：蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
色艷味美。
