雪梨蛋奶羹檢視原始碼討論檢視歷史
| 雪梨蛋奶羹 |
中文名雪梨蛋奶羹主要食材鴨梨、雞蛋、鮮奶
分 類甜品
療 效治咳潤肺 清心潤肺
材料
鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖適量
做法
將鴨梨去皮去核，切成小薄片
將牛奶倒入鍋中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟，晾涼備用
雞蛋打散，加入到熬好的牛奶中
盛入深盤中，去掉表面浮沫，用保險膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右
取出去掉保鮮膜即可，晾涼吃味道更好。
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，
能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。
梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。梨子能清心潤肺，但它性質帶寒，
體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。[1]