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集美大學生物工程學院成立於2001年2月，由創辦於1972年的食品工程系組建而成。三十幾年來，共培養各類畢業生3500餘人。現設有食品科學與工程

、生物工程、環境工程三個本科專業，食品科學、微生物學、農產品加工與貯藏、食品加工與安全、食品工程五個碩士學位授予點。2010年9月全日制在校本科學生1081人，全日制在校研究生73人。

學科專業

學院現設有食品科學與工程、生物工程、環境工程等三個本科專業，食品科學、微生物學、（食品加工與安全領域） 碩士專業學位點。截止至2007年10月全日制在校本科學生1091人，全日制在校研究生34人。學院現設有4個教研室：化學教研室、食品科學與工程教研室、生物工程教研室、環境工程教研室；2個研究所：集美大學食品與生物工程研究所、集美大學環境工程研究所；1個中心：廈門市食品生物工程農產品加工與貯藏等三個碩士學位授予點和農業推廣技術研究中心；3個實驗室：福建省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室、生命科學基礎實驗中心和食品與生物工程綜合實驗室。 學院配備完善教學實驗室，設備先進，利用率高。2006年建成並投入使用的學院綜合實驗大樓（燦英樓）， 總建築面積10821平方米，其中實驗室總面積6800餘平方米，總投資約1520萬元。實驗室現有儀器設備總值2012萬元，單台800元以上設備1625台 套數。 　　

師資隊伍

學院具有一支整體結構合理、師德師風優良、綜合素質高、發展趨勢好的師資隊伍。現有專任教師70人，省級教學團隊1個，專任教師中正高職稱11人，副高職稱24人，具有博士學位26人，具有碩士學位27人，專任教師中高級職稱教師占教師比例50％，具有博士學位教師占37.1％，具有研究生學歷教師占75.7％；有省師德先進個人1名，省 五一勞動獎章獲得者1名，省優秀教師2名，廈門市勞動模範2名，市優秀教師2名，入選「福建省高等學校 新世紀優秀人才支持計劃」1人，校師德先進個人3名，校優秀教師19名， 陳嘉庚獎教金4名，校特聘崗位教授8名。學院先後承擔了多項國家自然科學基金、國家科技部攻關、國家863、福建省科技計劃、廈門市科技計劃等項目的科學研究，取得了一批具有較高學術價值、應用價值的科研成果，並逐漸在水產品加工及其基礎研究、農副產品保鮮與加工及綜合利用、食品發酵工程、食品安全檢測技術、海洋生理活性物質資源開發等方面形成了一定的優勢與研究特色，為地方經濟建設做出應有的貢獻。

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