陝西師範大學食物營養教育示範基地檢視原始碼討論檢視歷史

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陝西師範大學食物營養教育示範基地陝西師範大學是教育部直屬、國家「211 工程」重點建設大學，國家教師教育「985工程優勢學科創新平台」建設高校。食品工程與營養科學學院， 堅持理工結合、促進交叉學科發展的指導思想，師資力量雄厚，經過20多年不懈努力，在資源優化配置、成果轉化和人才培養方面，形成了「產學研一體化，培養高素質食品工程人才」的特色。在2017年軟科世界一流學科排名（ARWU）中，該校「食品科學與工程」學科進入世界一流（國內排名18），學科特色鮮明。

機構簡介

食品工程與營養科學學院是陝西師範大學下屬的二級辦學單位，

營養與健康教育在學院擁有悠久的歷史，早在 1994年成立初期就是食品營養教育起步，開設有食品營養等相關課程10餘門；之後為進一步加強這方面的工作設立了截至目前仍是國內唯一的「食品工藝教育」本科專業；現如今通過學院的名字「食品工程與營養科學學院」也足以看出學院在營養教育方面的特色。本科生的課程中有近10門課與食物營養與健康相關聯；除此之外，目前學院八個科研團隊中幾乎每個團隊的工作都與營養安全相關，部分團隊的研究成果已在國內外產生重要影響。

特色

1、陝西師範大學是以教師教育為主要特色的綜合性研究型大學，具有悠久的歷史和優良的教育理念及教學方式，食品學院是全校第一個建立的工科學院，在食品加工、食品營養、食品安全方面具有良好的科研和人員基礎。學院擁有國家食物營養教育示範基地（國家食物與營養諮詢委員會頒發）、中試工廠兩個科普工作平台，主持中國科協示範活動資助項目《食品營養與安全科普知識宣講基層行》。依託陝西省果蔬深加工工程技術研究中心、省食品綠色加工與安全控制工程實驗室、中俄食品與健康科學國際聯合研究中心、陝西省穀物科學國際合作中心、省農產品貯藏加工危害因子風險評估實驗室多個省部級研究基地與平台；陝西省食品科學技術學會、陝西省農業工程學會，國家蘋果產業技術體系加工研究室、國家燕麥蕎麥產業技術體系功能特性與加工研究室均設立在該院。

2、學院全體老師和學生在科研上勇於創新，研製新工藝、新產品；在教學上注重基礎知識普及、現代食品營養理念和新技術的培養，學院設有營養教育專業，《生活中的食品化學》、《人體健康與無損檢測》、《食品營養與健康》、《中國茶文化》、《食品文化與鑑賞》、《基礎醫學與疾病預防》等課程，為營養教育示範基地建設提供理論基礎支持。