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阿爾泰山楂

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中文學名:阿爾泰山楂 拉丁學名:Crataegus altaica 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 目:薔薇目 科:薔薇科 屬:山楂屬

阿爾泰山楂（學名：Crataegus altaica）是薔薇科山碴屬灌木或小喬木植物，高3-6米，通常無刺。小枝紫褐色或紅褐色。葉互生，寬卵形或三角狀卵形；葉柄長2.5-4厘米。5-6月開花，復傘房花序；花白色，直徑12-15毫米；萼筒鍾狀，裂片三角狀卵形或三角狀披針形；花瓣近圓形。梨果球形，熟時金黃色。花期5-6月，果期8-9月。

生於海拔450-1900米的山坡、林下或河溝旁。分布於新疆中部和北部。俄羅斯西伯利亞至伏爾加河下游也有。

形態特徵

中型喬木，高3-6米；通常無刺，稀有少量粗壯枝刺，刺長2-4厘米；小枝粗壯，圓柱形，微屈曲，無毛，光亮，紫褐色或紅褐色，老時灰褐色，散生淺色長圓形皮孔，有光澤；冬芽近圓形，先端圓鈍，無毛，有光澤，紅褐色。葉片寬卵形或三角卵形，長5-9厘米，寬4-7厘米，先端急尖，稀圓鈍，基部截形或寬楔形，稀近心形，通常有2-4對裂片，基部一對分裂較深，裂片卵形或寬卵形，先端急尖，邊緣有不規則尖銳疏鋸齒，上面具稀疏短柔毛，下面脈腋有髯毛，葉脈顯著，側脈多數達於裂片頂端，少數在分裂處；葉柄長2.5-4厘米，無毛；托葉大，草質，鐮刀形或心形，邊緣有腺齒。復傘房花序，直徑3-4厘米，多花密集；總花梗和花梗均光滑無毛，花梗長5-7毫米；苞片膜質，披針形，邊緣有腺齒；花直徑1.2-1.5厘米；萼筒鍾狀，外面無毛；萼片三角卵形或三角披針形，長2-4毫米，比萼筒短，先端尾狀漸尖，全緣，兩面均無毛；花瓣近圓形，直徑約5毫米，白色；雄蕊20，比花瓣稍短；花柱4-5，柱頭頭狀，子房上部有稀疏柔毛。果實球形，直徑8-10毫米，金黃色，果肉粉質；萼片宿存，反折；小核4-5，內面兩側有凹痕。花期5-6月，果期8-9月。

產地生境

生于山坡、林下或河溝旁，海拔450-1900米。

分布範圍

產新疆中部和北部。蘇聯伏爾加河下游、西伯利亞等地均有分布。

栽培技術

• 選地

選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。

• 育苗

用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預先進行處理，才能保證其發芽率。

（1）栽植時期

春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落葉後到土壤封凍前進行。秋末、冬初栽植時期較長，此時苗木貯存營養多，傷根容易愈和，立春解凍後，就能吸收水分和營養供苗木生長之需，栽植成活率高。

（2）栽植方法

先將栽植坑內挖出的部分表土與肥料拌均勻，將另一部分表土填入坑內，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然後，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土密切接觸，並用腳踩實，表土用盡後，再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽後灌水，苗木下沉造成栽植過深現象。栽好後，在苗木周圍培土埂，澆水，水滲後封土保墒。在春季多風地區，避免苗木被風吹搖晃使根系透風，在根頸部可培土30厘米高的土畦。

• 田間管理

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（1）深翻熟化，改良土壤

翻耕園地或深刨樹盤內的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏鬆土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施。

（2）施肥方法

條施，即在行間橫開溝施肥；全園撒施，即當山楂根系已密布全國時，可將肥料撒在地表，然後翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料（人糞尿）時，在樹冠下按不同方位，均勻挖6～12個，30～40厘米深的穴倒入肥料，然後理土。

• 修剪枝

山楂果樹的修剪同一般果樹修剪方法。

• 採收加工

9月下旬至10月下旬相繼成熟，採收。採收方法為剪摘法、搖晃、敲打三種。剪搞，就是用剪子剪斷果柄或用手摘下果實，這種方法能保證果品質量，有利貯藏，但費時費工。往往採用地下鋪塑料薄膜，用手搖晃樹或用竹竿敲打，將果實擊落的採收方法。採收後將山楂切片，放在乾淨的席箔上，在強日下暴曬。初起要攤薄些，曬至半干後，可稍攤厚些。另外，暴曬時要經常翻動，要日曬夜收。曬到用手緊握，鬆開立即散開為度。製成品可用乾淨麻袋包裝，置於乾燥涼爽處保存。

病蟲防治

• 白絹病

此病菌寄生于山楂樹體的根頸部分，受害部分產生褐色斑點並逐漸擴大，其上着生一層白色菌絲，很快纏繞根頸，當環周皮層腐爛後，全株枯死。

防治方法：注意肥水管理，增強樹勢；土壤充分熟化，防止日灼與凍害。

• 白粉病

對幼樹危害較重，輕者苗木衰弱，枝條纖細，當年無法嫁接；重者苗木枯死。被害後，新梢和葉片開始出現粉紅色病斑，上面覆蓋一層白粉，葉片狹長捲縮，嚴重時扭曲縱卷，最後苗木枯死。

防治方法：苗長出4～5片真葉後，立即噴布0．5波美度石流合劑，以後每隔半月噴一次，7月以後可根據情況停噴。對成年樹，發芽前噴布5波美度石硫合劑，可在花薹期及6月各噴一次50%可濕性多菌靈100倍液，或用50%可濕性托市津或甲基托布津800-1000倍液及石硫合劑。

• 桃小食心蟲

在山楂樹上一年發生兩代，主要危害果實。

防治方法：在越冬幼蟲出土前，於樹下用75%辛硫磷乳劑每公頃3．75～7．5千克拌成毒土撒入土中，誘殺。

• 山楂粉蝶

一年發生一代，以二至三齡幼蟲在卷葉中的蟲巢中越冬。當山楂芽開綻時，幼蟲轉移至芽上危害，在芽上拉絲，啃食嫩葉，以後在枝上拉絲張網。

防治方法：將越冬、越夏群居的幼蟲巢剪下，集中燒毀；幼蟲危害時，向蟲網噴灑50%敵敵畏乳劑1000倍液或505殺螺松乳劑1000倍或50%辛硫磷劑1000倍液進行防除。

主要價值

山楂通過加工可以製成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。