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| 陽高京杏 |
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陽高縣盛產京杏，歷史悠久，主要產區在陽高縣王官屯鄉西部的都司口、惡石、康窯、花窯、蘆窯、胡窯、唐窯等處，屬采涼山一帶。京杏，品種繁多，有成熟季節早的「土杏」，有外青里黃的「青皮杏」，有形狀似雞蛋的「桃接杏」，亦名「雞蛋杏」，還有色彩紅艷的「紅杏」，果實肥厚、酸甜可口的「京杏」。「京杏」中，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。
陽高京杏
陽高縣盛產京杏，歷史悠久，主要產區在陽高縣王官屯鄉西部的都司口、惡石、康窯、花窯、胡窯、唐窯等處，屬采涼山一帶。
京杏，品種繁多，有成熟季節早的「土杏」，有外青里黃的「青皮杏」，有形狀似雞蛋的「桃接杏」，亦名「雞蛋杏」，還有色彩紅艷的「紅杏」，果實肥厚、酸甜可口的「京杏」。「京杏」中，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。
王官屯鄉產的京杏個兒大均勻，肉厚味甜，核小杏仁甜，顏色黃里透紅，以色、味、香、形俱佳出名，在國內外享有盛名。
京杏營養豐富，果肉廣為食用，內含蛋白質、脂肪、糖分以及多種維生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配製菜餚中的涼菜上宴席。苦杏仁經泡製後，可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐頭等。此外，杏仁還有較高的藥用價值，有止咳、平喘、潤肺、止血、散寒、驅風等功效。
陽高杏仁、陽高京杏，已成為名牌產品走入市場。同時，製成杏脯，包裝加工後出口銷售。陽高杏脯，打入市場，在日本及東南亞一些國家和香港地區產生影響，人們稱之為「中國名貴小食品」。
陽高縣王官屯的杏，個大、均勻、肉厚，味甜，遠銷京、津，被譽為「京杏」。相傳，這種杏已經有了三百餘年的歷史。每到杏收季節，這一帶漫山遍野，黃橙橙的杏子掛滿了枝頭。過去，這裡的杏吃不完，只好爛掉。解放以後，王官屯成立了水果加工廠，選杏、去核、曬乾等工序都是機械操作。加工的杏脯有兩種：一是青杏脯，顏色深綠，肉質脆嫩，酸甜可口；一種是黃杏脯，金黃透明，肉肥味美。它們的共同特點是形狀整齊，肉厚耐貯。王官屯的杏脯遠銷港、澳地區和日本及東南亞一些國家，名揚海外。[1]