金針菜瘦肉粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 金針菜瘦肉粥 |
金針菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。金針菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
金針菜瘦肉粥是以金針菜、大米和瘦肉為主要材料，鹽、蔥、姜為調味配料的一種粥。
基本信息
- 中文名：金針菜瘦肉粥
- 主要原料：金針菜，瘦肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素A
目錄
1 原料
2 製作工程
3 營養功效
原料
金針菜、瘦肉各50克，大米100克，鹽、蔥、姜各適量。
製作工程
1.大米洗淨，浸泡30分鐘；金針菜洗淨備用；瘦肉洗淨切片；蔥切蔥花；姜去皮切絲。
2.鍋中豬肺足量清水，加入大米、金針菜同煮成粥。
3.最後加入姜、蔥和瘦肉片煮熟，加鹽調味即可。
營養功效
每100克金針菜含蛋白質19.40克，脂肪1.4克，碳水化合物34.9克，膳食纖維7.7克，維生素A 307維克，胡蘿蔔素1840微克，核黃素0.21毫克，尼克酸3.1毫克，維生素C10毫克，維生素E4.92毫克，鈣301毫克，磷216毫克，納59.2毫克，鎂85毫克。[1]