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| 金桔蜜餞 |
基本信息
中文名稱； 金桔蜜餞
材料； 蜜餞
分類； 甜品
味道； 甜
簡介
每年的11月，就是金桔上市的時間了。因為果皮中含有大量的維生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到預防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關係，我們可以利用微波爐來自製金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還能有效預防感冒呢。不信的話，您就親手親口來試試吧，
原料
金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1、將金桔依次用清水洗淨;2、接着用水果刀在金桔頂端劃上兩刀;
3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖;
4、開中火，煮至冰糖完全溶化;
5、加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開;
6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻;
7、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明;
8、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火;
9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液;
10、攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可
小貼士
在洗淨的金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味二.最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水四.高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可[1]