金屋 (餐廳)檢視原始碼討論檢視歷史

金屋
圖片來自paris-promeneurs

金屋（法語：Maison dorée）餐廳位於法國巴黎第九區義大利人大道，創業於1841年，1902年停業，曾經是法國巴黎知名餐廳之一。

歷史

金屋餐廳原名是城市餐廳（法語：Le Restaurant de la Cité），由路易斯·維迪爾（法語：Louis Verdier）於1841年開業，並且由他的兩個兒子「歐內斯特」大衛·維迪爾（法語："Ernest" David Verdier）、路易斯「查爾斯」 維迪爾（法語：Louis "Charles" Verdier）共同經營，但是因為裝潢豪華、大量使用金面、鏡面、鍍金欄杆、鍍金陽台，因而被稱為金屋。路易斯·維迪爾和年輕主廚卡西米爾·莫伊森，將這間餐廳經營的相當成功，成為巴黎林蔭大道（法語：Boulevards parisiens）最知名的指標餐廳。卡西米爾·莫伊森在金屋創了一道以羅西尼為名的羅西尼肉排（法語：Tournedos Rossini），因為羅西尼是金屋餐廳的鄰居和常客。

後來路易斯·維迪爾於1872年取得香檳餐廳經營權後，將心思都放在香檳餐廳，連同主廚卡西米爾·莫伊森也跟著去到香檳餐廳，金屋餐廳於1902年結束營業，原址由巴黎國家銀行（法語：Banque nationale de Paris）繼續使用。

馬塞爾·普魯斯特的作品追憶似水年華，曾經於作品當中提及金屋餐廳，使得金屋餐廳的名號，得以隨著文學作品流傳迄今。

影片

Le Self-Restaurant de la Cité de la Formation