辣椒炒淮山檢視原始碼討論檢視歷史
| 辣椒炒淮山 |
材料用料
- 胡蘿蔔；1根
- 鐵棍淮山；1根
- 木耳；15朵
- 蒜苗；1根
- 蒜；3瓣
- 鹽；5克
- 生抽；1—2勺
- 雞精；1小勺
- 辣椒；2個
==辣椒炒淮山片的做法 == 先準備好以上食材，紅蘿蔔和淮山削皮，木耳提前泡發好，蒜剝皮，蒜苗洗淨；清炒淮山片的做法
步驟1
將辣椒、紅蘿蔔和淮山切片炒淮山片的做法
步驟2
切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食鹽；清炒淮山片的做法
步驟3
用手抓洗一下清炒淮山片的做法
步驟4
撈出，再用清水沖洗下，瀝乾備用清炒淮山片的做法
步驟5
鍋中倒入清水，倒一點白醋（白醋的作用是清脆些），燒開清炒淮山片的做法
步驟6
倒入切好的紅蘿蔔片、淮山片和泡好洗淨的木耳，焯水1～2分鐘；清炒淮山片的做法
步驟7
撈出，瀝乾水分清炒淮山片的做法
步驟8
將蒜苗斜切片，蒜拍碎清炒淮山片的做法
步驟9
鍋中倒入食用油，燒至7成熱（這裡用手去感覺，有的熱氣上來就差不多了）清炒淮山片的做法
步驟10
先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯過水的淮山、紅蘿蔔，和木耳，大夥翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒幾下；關火按照自己口味加點鹽和一小勺雞精，放入蔥段，翻炒均勻清炒淮山片的做法
步驟11
最後就可以盛盤，出鍋勒，出鍋的照片忘記拍了，以後再補[1]