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事實揭露 揭密真相
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荷蘭豆
圖片來自致富熱

軟莢豌豆是莢豆皆可食用。

起源

軟莢豌豆很可能起源於西歐,16世紀的法國英國已有軟莢豌豆的記載。

網傳荷蘭豆起源於12000年前的泰國緬甸的邊境地區,

但這一說法是對20世紀60年代泰國鬼神洞考古發現的誤傳。

鬼神洞裡只是發現了一些疑似豌豆的種子,但種子已經碳化,

難以辨認,考古學者認為它們更有可能來自其他植物。

連是否是豌豆都無法確定,遑論荷蘭豆。況且豌豆公認的起源地是近東地區而非東南亞

名稱

軟莢豌豆[1]一名最早見於尹士俍的《臺灣志略》(1738年):

「荷蘭豆如豌豆;然角粒脆嫩,清香可餐。」

六十七的《臺海采風圖》(1745年)記載:

「灣豆,種出荷蘭國,臺人竊種而植。實於春夏,亦實於冬。

味甘。俗呼荷蘭豆。」這些記載表明荷蘭豆是由荷蘭人帶入台灣

荷蘭豆的荷蘭語名為,意思是「小豆角」,並非網傳的「中國豆」。

英語才有Chinese pea的叫法,可能與荷蘭豆常見於西式中餐有關。

英語中荷蘭豆也叫snow pea,但漢語中的「雪豆」

原是豌豆的別稱。《廣東新語》記載:「海豐有雪豆,熟於大小雪時,名寒豆。」

法語pois mangetout,意思是「整個食用的豌豆」。

參考文獻