趙家饊子(寶棟)檢視原始碼討論檢視歷史
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《趙家饊子》是中國當代作家寶棟寫的散文。
作品欣賞
趙家饊子
前幾天我們幾個老同學一起去成武老同學那裡玩。本以為到了成武就到了目的地了，結果不是，老同學上車後，成武就成了路過。
老同學是美食家，聽他說起來，我感覺凡是周圍確實有點名氣的小吃，無論在什麼角角落落，他都能摸得到，而且深入研究，然後就鍾情於此。
車子在他的指引下往單縣奔馳。我以為目的地就是單縣了。我還以為他是要帶我們去品一頓正宗的羊肉湯。因為這是單縣的馳名美食，心裡不太嚮往，因為我是不吃羊肉的，吃了就反胃，幾天不舒服，沒有享用羊肉美味的口福。
過了單縣城，繼續前行，似乎有點偏西南方向。老同學說是去要品品那裡的饊子。說到饊子，我馬上想到了平時早餐店賣的饊子，配上一碗雞蛋湯糝湯之類的，那種東西多的是，可能這裡做的精細點，不就是那個口味嗎？還有必要這麼大老遠跨縣過市地趕過來？那得有多好吃呀！心裡有狐疑，又有期待。
老同學介紹，這裡的饊子可不一般，是要提前預訂的，為了你們來我是昨天預訂上的，當天去買不到。
我有點好奇了，不就是一種早點嗎？至於這麼玄乎嗎？
老同學說，這種不是早點，也沒有相配的湯類。它是點心一類的東西。
那為什麼還要提前預訂呢？
老同學繼續說，他們這裡的饊子要提前備料，下午先根據預訂量把面準備好，和面。和面的水要加入合適份的鹽，然後醒在那裡。到半夜兩點的時候，再加上油二次和面，然後再醒在那裡。等到凌晨四點再起來把面盤成大條。再把大條捋成小條，再纏成細條。然後才是下鍋油炸等工序，而且每一道程序都要拿捏得恰到好處。如果不提前預訂，備好的面，沒有多餘的，所以說不預訂是買不到的。
聽了老同學的介紹，對這饊子，真是有點好奇得神往了。
到了一個叫做黃岡的鎮上，據說這地方距離河南地界很近了。老同學說到了。起初，找到了一家，老同學下車看了看，說不是，這家不夠正宗。又倒回到大街上，往回走了一小段，有個胡同一樣的小道，進去一點就到了。馬路邊上一家平常的農家小院，不平常的是，大門口有一面廣告招牌，上面寫着「正宗趙家饊子，中央七台鄉土中國欄目推廣食品」。原來它的名氣驚動過中央七台呀，怪不得聲名遠播。
我正在他家門口看廣告招牌，老同學已經把訂好的饊子提了出來。
看着裝在袋子裡的饊子，樣子就很特別，窄窄的，弧形，像女人盤頭的東西一樣。絕不像平時我們見的早餐饊子，那麼大塊頭，鞋底一樣，條也粗壯，結頭部分有的還硬的咬不動，哪有這饊子精巧，成色也美觀。條兒纖細，金黃亮潤。看着就想吃。
急不可耐，拿出來嘗了嘗，確實不是我們腦子裡所想的那種早餐饊子，咬在口裡，鹹淡適中，酥脆爽口，入口即碎，脆香滿口，口味更是平常饊子所不及的。這趙家饊子，果然名不虛傳。
這裡的饊子大都是家族性作坊，一家人，一口鍋，純手工製作。我們進去時，三個女人一個男人正在忙着炸饊子，男的負責照應顧客，女的圍着一口小鍋在炸，鍋台矮矮的，比一般農村的鍋台要矮一些。正看着，有一位他們本村的女人來買饊子，那男的說沒有了，現在炸着的是人家昨天預訂好的。接着有個人車子停在大門口，進去也是空手出來的，老同學說，你看，不提前預訂買不到吧。
真是「酒香不怕巷子深」，好的東西不只是廣告打出來的，顧客的口碑很重要。儘管這裡成了饊子之鄉，但是，如此紅火的還是這家，雖然其他人家打出來的也是「趙家饊子」，門前顯然冷清一些，不像這家顧客絡繹不絕，而且不提前預訂就真的買不到。
車子走在單縣城裡，也看到有「黃岡饊子」的門店，而且寫着全天營業，但也沒看到門前有多少人。
一路上，滿嘴裡都是這饊子的美味，心想，這趟偶然的美食遠行真是不虛此行。[1]
作者簡介
寶棟，高中語文教師,現有一百多篇文章見諸網絡。