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豫薯12號是一種薯類種苗。

薯類主要包括甘薯馬鈴薯山藥[1]等。這類作物的產品器官是塊根和塊莖,具有生長前期和塊根(莖)膨大期兩個生理分期。

薯類中含有豐富的營養素。飲食中最具有抗癌作用的營養物質β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸[2],而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥

β-胡蘿蔔素[3]維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。

特徵特性

該品種是河南省南陽市農業科學研究所選育的,由1997年河南省農作物品種審定委員會審定的甘薯品種。為兼用型甘薯,中長蔓型,頂葉綠色,葉脈紫色,葉柄色、莖色綠帶紫,葉色綠,葉腎形淺復缺刻。株型匍匐莖粗中等,基部分枝7個左右,單株結薯2~3個,薯塊紡錘形,紅皮肉,結薯集中、整齊,上薯率85%左右,薯塊萌芽性優,生育期120天左右。夏薯塊乾物率28.2%,粗澱粉(鮮基)14.4%,粗蛋白3.66%,可溶性糖(鮮基)5.36%,熟食細膩甜香少纖維,味較好。抗根腐病,中抗莖線蟲病,不抗黑斑病,抗旱耐瘠性強,耐濕性強。

主要分類

甘薯:起源於墨西哥以及從哥倫比亞厄瓜多爾秘魯一帶的熱帶美洲。16世紀末,甘薯從南洋引入中國,中國的甘薯種植面積和總產量均占世界首位[4]非洲亞洲的部分國家以甘薯作主食,甘薯還可製作粉絲、糕點、果醬等食品。在工業上,甘薯可用來提取澱粉,廣泛用於紡織造紙醫藥等方面。

馬鈴薯:是重要的糧食蔬菜兼用作物。主要生產國有俄羅斯波蘭中國美國。中國最大的馬鈴薯種植基地是黑龍江[5]。馬鈴薯的加工食品,如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、澱粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等,多達100餘種。

木薯:原產於美洲熱帶,全世界熱帶地區廣為栽培[6]。其塊根可食,可磨木薯粉、做麵包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料

視頻

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參考文獻

  1. 谷薯類食物有哪些,個人圖書館,2020-09-02
  2. 葉酸的作用及功能及副作用,樂哈健康,2014-11-25
  3. β-胡蘿蔔素的功效,搜狐,2020-01-02
  4. 我國馬鈴薯種植面積世界第一,中國供銷合作網,2018-08-03
  5. 中國什麼地區馬鈴薯產量最大,懂得
  6. 木薯的形態特徵 ,搜狐,2016-07-27