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豆腐渣工程是指建築工程中的偷工減料導致相關建築物倒塌或不符合規定。此名詞最早出自中華人民共和國前總理朱鎔基之口。1998年9月，朱鎔基巡視發生水災的江西省九江市時，因九江新築的防洪大堤不堪一擊，朱鎔基怒斥這是「豆腐渣工程」。後來中國大陸各地接連被揭發多處因為有關人士貪污腐敗而不合規定或發生意外的建築，「豆腐渣工程」一詞就經常出現於各大媒體。因豆腐渣是一種軟爛易塌的物質，故以此來比喻。

豆腐渣工程的成因，除了刻意的偷工減料外，也可能因為外行當建築師、工程師，品質管理、力學都不認識，把關不嚴或不達標準。豆腐渣工程的後果通常是負責人遭到問責或被免職。

豆腐渣工程範例

台灣

• 1983年8月26日的台中縣省立豐原高中（今國立豐原高級中學）大禮堂正在舉行647位新生入學訓練，因為連日豪雨，禮堂突然間天搖地裂，不只柱子裂開，整個屋頂也塌下來。造成這場台灣有史以來，學生死傷最嚴重的一次校園災難，一共有26人死亡，86人受傷，檢警積極追查，發現全是官商勾結惹的禍。（豐原高中禮堂倒塌事故）

• 1997年8月，溫妮颱風經過台灣北部，颱風所帶來的雨量破壞地基，擋土牆崩落，造成台北縣汐止鎮（今新北市汐止區）林肯大郡28人死亡，一百多人房屋損壞、全毀，無家可歸。

• 1999年9月21日台灣發生集集大地震，台北震災以宏國集團東星大樓發生的倒塌最為嚴重。東星大樓於地震後，大樓各層嚴重擠壓，造成73人死亡及14人失蹤。事後，台北市土木技師公會鑑定，東星大樓倒塌主因為混凝土強度不合格、施工不當及設計疏失，導致耐震能力不足。歷經近十年，最後於2009年8月重建完工。

• 2014年8月15日，由經濟部水利署第六河川局發包和監造、花費10億的台南市港尾溝溪疏洪道，在7月27日完工啟用，很快就在8月15日凌晨嚴重崩塌。針對媒體質疑工程疑似偷工減料，擋土牆中無鋼筋，水利署反駁，兩項結構物內確實都有鋼棒及鋼筋。

中國大陸

• 雲南省耗資3.8億人民幣修建的雲南省昆祿公路，開通18天，路基沉陷、路面開裂 ；

• 海南高速公路十字路出口到東山湖野生動植物園，旅遊專線通車11天就出現損壞；

• 2003年3月，廣東省信宜市的石崗嘴大橋的主體工程剛完工，裝修還來不及，突然坍塌。

• 江蘇省徐州市濟眾橋改建工程耗資760多萬人民幣，定於2004年6月28日舉行剪彩儀式，卻在27日就坍塌；

• 2007年，廣東省河源市和平縣聚興村耗資37萬人民幣的救災款建的聚興橋，還沒有竣工驗收通車，就被洪水沖毀。和平縣紀委決定，開除聚興村村支書陳振萬的黨籍、和平縣地方公路管理站副站長謝明光給予留黨察看一年、陽明鎮委副書記陳國珍給予黨內嚴重警告處分，其他5人黨紀和政紀處分。

• 2007年11月25日凌晨1時許，正在修建的山西侯馬市汽車客運西站兩層候車大廳坍塌，造成至少2人死亡。在事故發生前10小時，該建築剛剛舉行了封頂儀式。

• 2009年12月南京市漢中門大橋完工後一年，被人發現30餘處裂縫，結果居然是用普通膠水作填補，被媒體揭露報道後，南京市府公開道歉。

• 2009年12月28日上海蘇州河新修大橋橋墩開裂，內部垃圾填充，該橋是上海建工集團基礎公司建設。

香港

• 1982～88年：26座問題公屋醜聞

• 1999年香港康和式居屋的短樁醜聞事件：天頌苑短樁案、天富苑短樁案、愉翠苑短樁案、前逸東苑短樁案

• 2010～18年：日出康城領都（延續8年的紕漏仍未糾正）

• 2017年：港珠澳大橋測試造假，以及人工島防波堤衝散事件

• 2018年：沙中線偷工減料醜聞

新加坡

1986年3月15日：新世界酒店（聯益大廈）坍塌

印度

• 2013年4月孟買大樓倒塌至少27死；6月21日，1棟3層樓­20年歷史的住宅大樓倒塌，10人死9傷；7月4日，製衣廠大樓倒塌 已致2人死亡26人受傷；8月27日72死

韓國

• 1995年6月29日，漢城（今首爾）三豐百貨大樓倒塌事件。

孟加拉國

• 2013年孟加拉國薩瓦區大樓倒塌事故

意大利

• 2018年意大利熱那亞大橋倒塌事故

視頻

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