豆泥紅棗

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豆泥紅棗

是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜藥膳偏方菜譜之一，以羅漢果為製作主料，豆泥紅棗的烹飪技巧以煮為主。羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去.紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.

中文名 豆泥紅棗

分 類 粵菜

口 味 甜味

主要食材紅 豆沙，紅棗，羅漢果

目錄

目錄

1 概述 ▪ 基本信息 ▪ 基本材料 ▪ 特點 ▪ 原料 2 烹飪方法 3 營養價值 4 基本材料 ▪ 原料 ▪ 特點 ▪ 做法詳細介紹

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概述

基本信息

菜譜名稱 豆泥紅棗 所屬菜系 粵菜 所屬類型 藥膳

基本特點

此湯性溫，有補血之效。

基本材料

紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

特點

此湯性溫，有補血之效。

原料

紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

烹飪方法

羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去.紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.

營養價值

小豆

又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分。

棗

棗呈長圓形，曬乾或烘乾，以肥大甘美者為良，故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。 　棗營養豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀。

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基本材料

原料

紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.

特點

所屬菜系 粵菜； 所屬類型 特色靚湯 ； 此湯性溫，有補血之效。

做法詳細介紹

主料：紅豆沙380克,紅棗1飯碗, 輔料：清水8飯碗,羅漢果2粒 調料：鹽少許 (1) 羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去。 (2) 紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘。 (3) 將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可。