西蘭花菜蔬小炒檢視原始碼討論檢視歷史

西蘭花菜蔬小炒的做法如下，是一種中級難度的菜餚，匯聚了較多的食材，是一種食材豐富，營養俱全的菜式，其實製作方式並不複雜，適合家中常作。^[1]

主料

西蘭花:300克胡蘿蔔:150克玉米粒:100克辣椒:50克

精鹽:少許雞精:少許白糖:少許水澱粉:適量香油:適量植物油:少許

1:將西蘭花去除根莖後，將其切成小朵的形狀，用清水將其漂洗乾淨，接着將辣椒去蒂後，將其清洗乾淨後，將其切成小圈的形式備用。

2:將胡蘿蔔去皮後，用清水清洗乾淨後，將其切成小丁狀。

3:接着淨鍋放入火上，在其中加入一定量的清水，用大火將其燒至沸騰後，接着將胡蘿蔔丁放入沸水中，進行灼燙，接着將玉米粒也放入其中進行焯燙。

4:將鍋清洗乾淨後，接着將鍋放在火上，在其中加入清水，精鹽，雞精，白糖和少許的植物油用大火將其燒至沸騰後，將準備好的西蘭花放入其中焯燙，接着將其撈出瀝乾後，放入盤中備用。

5:接着將淨鍋放入火上，在其中加入一定量的植物油，接着用大火將油燒熱後，將辣椒圈放入其中將其炒出香味後，再放入相應的胡蘿蔔丁，玉米粒，精鹽，雞精，白糖將其翻炒均勻後，接着用水澱粉勾芡後，淋上一定量的香油後，將其盛出放入盛有西蘭花的盤中即可。