行走的檸檬檢視原始碼討論檢視歷史
《行走的檸檬》是商務印書館出版社出版的圖書，作者：(英)海倫娜·阿特利|責編:李紅燕|總主編:羅新|譯者:張潔。
圖書簡介
《星期日泰晤士報》暢銷書，美食作家協會年度美食書籍，斯坦福·杜曼年度旅行書入圍。
探究阿馬爾菲檸檬、恰庫利晚橘、血橙、奇諾托橙、香檸檬和迪亞蒙特香櫞這些各具特色的意大利柑橘的奧秘。
園林作家書寫意大利柑橘類水果的歷史，展現女性作家獨特的關懷、視野與表達。
旅行、歷史、醫學、園藝、烹調術、前人文獻、文化變遷等重大而紛繁的因素的巧妙結合。
黑手黨與意大利柑橘產業，柑橘類水果三個祖先品種的雜交與突變，一部有趣的水果史。
意大利柑橘產業與中國柑橘產業的互動。
意大利旅行必讀，一本散發着柑橘類水果芬芳的書。
內容提要
本書用意大利柑橘類水果的種植和栽培展示了一段出人意料的意大利歷史，從2世紀香櫞到達卡拉布里亞，到阿拉伯人在9世紀控制西西里島，再到21世紀的慢食運動和先進的基因研究，書中探索了這些柑橘類水果奇特的過去和現在，它的精油在香水中的使用，伊芙雷亞橙子之戰的原始暴力，黑手黨最早在巴勒莫之外的檸檬園中出現，有組織犯罪與柑橘產業之間的關聯，等等。旅行寫作與歷史、菜譜、園藝和藝術交融，作者藉助敏銳的觀察、迷人的敘述、不經意的幽默和豐富的知識帶領讀者一覽意大利文化、道德、烹飪和政治的過去，這是一段獨特而內涵豐富的旅程。遠方譯叢，重新發現身處的世界——跟隨旅行家和探險家行走並記錄當下，感受歷史的豐富，探尋生命的意義。
作者簡介
張潔，1960年畢業於中國人民大學。中國作家協會[1]全國委員會委員，北京市作家協會名譽主席，美國文學藝術院榮譽院士。1978年開始發表文學作品。其中長篇小說《沉重的翅膀》獲第二屆茅盾文學獎，《無字》獲第六屆國家圖書獎、第六屆茅盾文學獎，《森林裡來的孩子》獲第一屆全國優秀短篇小說獎，《祖母綠》獲第三屆全國優秀中篇小說獎。還出版了長篇小說《只有一個太陽》《知在》《靈魂是用來流浪的》，長篇散文《世界上最疼我的那個人去了》和《愛，是不能忘記的》《方舟》《祖母綠》《來點兒蔥、來點兒蒜、來點兒芝麻鹽》等作品集以及《張潔文集》（四卷）。多部作品被譯成英、法、德、俄、丹麥、挪威、瑞典、芬蘭、荷蘭、意大利等十餘種文字在世界各國出版。1989年獲意大利馬拉帕蒂國際文學獎。士。1978年開始發表文學作品。其中長篇小說《沉重的翅膀》獲第二屆茅盾文學獎，《無字》獲第六屆國家圖書獎、第六屆茅盾文學獎，《森林裡來的孩子》獲第一屆全國優秀短篇小說獎，《祖母綠》獲第三屆全國優秀中篇小說獎。還出版了長篇小說[2]《只有一個太陽》《知在》《靈魂是用來流浪的》，長篇散文《世界上最疼我的那個人去了》和《愛，是不能忘記的》《方舟》《祖母綠》《來點兒蔥、來點兒蒜、來點兒芝麻鹽》等作品集以及《張潔文集》（四卷）。多部作品被譯成英、法、德、俄、丹麥、挪威、瑞典、芬蘭、荷蘭、意大利等十餘種文字在世界各國出版。1989年獲意大利馬拉帕蒂國際文學獎。
目錄
推薦序
致謝
第一章 檸檬的馨香
第二章 珍稀的水果 文藝復興時期托斯卡納的柑橘收藏家
第三章 為教皇烹飪
第四章 金蘋果 一個生物分類學上的大混亂的案例
第五章 阿馬爾菲的一天
第六章 歐洲陽光最燦爛的地方之一 西西里檸檬，「像戀人蒼白的臉龐
第七章 抗壞血病療法
第八章 金碗裡的苦檸檬 西西里島西海岸的非凡財富
第九章 西西里島的柑橘果醬廚房
第十章 浸泡在落日中的橙子 埃特納火山山腳下的血橙
第十一章 最弱小的幼崽 備受嬌慣的利古里亞奇諾托橙
第十二章 「扎加拉」的芳香
第十三章 頑強的瘋狂 加爾達湖上的檸檬屋
第十四章 用伊夫雷亞的橙子作戰
第十五章 綠色黃金 卡拉布里亞和世界上最珍貴的柑橘
第十六章 獨特的收穫 在里維埃拉代切德里
注釋
推薦觀光景點
柑橘年表
索引
譯後記