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蛇皮果的營養價值
蛇皮果（拉丁學名：Salacca zalacca(Gaertner)Voss）英文名為"salak"或"snake fruit"，又名沙叻，是棕櫚科蛇皮果屬植物，是東南亞著名水果。
喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適宜條件是，年均氣溫高於22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布於印尼、我國華南地區、川渝部分地區。
基本信息
中文名：蛇皮果
學名：Salacca zalacca(Gaertner)Voss
別稱：沙叻
界：植物界
門：被子植物門
綱：木蘭綱
目：棕櫚目
科：棕櫚科
屬：蛇皮果屬
種：蛇皮果
分布區域：印度尼西亞、中國華南地區、川渝部分地區
形態特徵
蛇皮果植株相對較小，常雌雄異株，植株叢生，短莖或無莖，有刺；葉羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形，呈s形或鐮刀狀；花序生於葉聞，雌雄花序異型，雄花序具有分枝，着生幾個柔荑狀圓柱形的分枝花序，總花序梗及分枝被包於宿存的佛焰苞內，雄花成對着生於小佛焰苞（苞片）的腋部，通常伴隨着有毛的小苞片；花萼和花冠管狀，3裂；雄蕊6枚，着生於花冠管口，花絲短，基部變寬；雌花序分枝比雄花序的少，但較大；雌花成對着生或單生，比雄花大；苞片2片；中性花伴隨着雌花，只有1個苞片；花萼基部管狀，上部3裂；花冠約與花萼等長或稍長，上部3裂；退化雄蕊6枚；子房3心皮，3胚珠，不完全3室，被扁平 光滑或直立的帶刺狀尖的鱗片，花柱短，柱頭3個。
果實球形 陀螺形或卵球形，頂端具殘留柱頭，外果皮薄，以覆瓦狀反折的鱗片，鱗片頂尖光滑或呈刺狀尖，中果皮薄，內果皮不明顯；種子l~3粒，長圓形 球形或鈍三棱形，肉質種皮厚，味酸或甜，胚乳均勻 堅硬，具有從頂端孔穴，深侵入的種皮，胚基生。
生長習性
喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適 宜條件是，年均氣溫高於22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕度在85%以上。
產地分布
分布於印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。我國1種，分布於雲南省西部。我國華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史，但有關蛇皮果開發利用的研究和知識還比較缺乏。
功效與作用
美容
1 蛇皮果的果肉對於人體的皮膚有很好的滋養作用，用它直接塗抹皮膚，能起到美白和去除皺紋的多種功效，另外把蛇皮果製成面膜使用，還有很好的補水和保濕功效。
促進消化
2 蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食慾，同時因為還含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質，對提高消化能力也是有幫助的。
降血壓
3 蛇皮果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合併排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。
預防癌症
4 日本的研究專家表明，蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而來自芬蘭科學家們的一項研究更令人振奮：蛇皮果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的克星。[1]
蛇皮果的營養價值
蛇皮果，也許對於你來說還是很陌生的水果，這種產自東南亞的水果上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，有雞蛋那麼大，很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。但其實蛇皮果營養豐富，味道酸甜，是老少皆宜的水果。
蛇皮果的營養元素：
每100 g蛇皮果含熱量321.86 J；蛋白質0.5 g；碳水化合物20.9 g；鈣28 mg；脂肪18 mg；鐵4.2 mg；維生素(B1)0.04 mg以及維生素(C2)mgL。
由此可見，蛇皮果富含蛋白質和鈣質，以及大量的熱量和維生素，食用蛇皮果可以有效的補充維生素以及身體必需的礦物質。[2]
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