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藿香（Agastache rugosa），唇形科藿香屬多年生草本植物。原產於東亞。按產地不同分石牌廣藿香及海南廣藿香。枝葉茂盛時采割，日曬夜悶，反覆至干。
形態
全草有特有的香氣。莖直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。葉對生，葉呈卵形至心狀卵形，長5-10cm，寬3-7cm。花期8-10月，花穗約2cm，生紫色的小型唇形花。果實呈扁三棱狀倒卵形，長約1.8mm。[1]
生境分布
原產亞洲菲律賓等亞熱帶地區。我國主產廣東、海南；栽培
性狀
全株長30~60cm，多分枝，枝條稍曲折。莖鈍方柱形，直徑約2~7mm，節間長3~13cm；外表皮灰褐色、灰黃色或帶紅棕色；質脆，易折斷，斷面中心 有髓；基部老莖類圓柱形。直徑1~1.2cm，具褐色栓皮。葉對生，皺縮成團，展平後葉片呈卵形或橢圓形，長4~9cm，寬3~7cm；兩面均被灰白色茸毛；先端短尖或鈍圓，基部楔形或鈍圓，邊緣具大小不規則的鈍齒；葉柄長2~4cm，被柔毛。氣香特異，葉微苦。以葉多、香氣濃者為佳。[2]
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栽培
在肥沃的保濕土壤和陽光下生長良好。在陰涼條件下香氣變弱。常見的栽培品種金葉藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的葉呈黃綠色。[3]
用途
食用
在韓國料理中，這種藿香是一種常見的香料，常添加於泥鰍湯（韓語：추어탕），辣魚湯（韓語：매운탕）中，也可作為韓國煎餅的配料。[4]
藥用
藿香是一味中藥，本草綱目記載其氣味辛，微溫，無毒。有時用廣藿香代替之。[5]
功效
本品為唇形科植物廣藿香的乾燥地上部分。 主治濕阻中焦之脘腹痞閔，食欲不振，嘔吐，泄瀉，外感暑濕之寒熱頭痛，濕溫初起的發熱身困，胸閔噁心，鼻淵，手足癬。[6]
主治
芳香化濕，和胃止嘔，祛暑解表。主濕阻中焦之脘腹痞閔，食欲不振，嘔吐，泄瀉，外感暑濕之寒熱頭痛，濕溫初起的發熱身困，胸閔噁心，鼻淵，手足癬。[7]
化學物質
藿香含有以下化學物質：[8]
- 甲基胡椒酚（Estragole），全草
- p-茴香醛（p-Anisaldehyde），全草
- 4-甲氧基肉桂醛（4-methoxycinnamaldehyde），芽
- 藿香黃酮醇（Pachypodol），葉
- d-檸烯
- 石竹烯
- 亞油酸
- 棕櫚酸
參考文獻
- ↑ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016] （韓語）.
- ↑ 性狀，中醫百科
- ↑ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017].
- ↑ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016] （韓語）.
- ↑ Agastache rugosa - Plants For A Future database report. [2008-02-14]. （原始內容存檔於3 March 2008）.
- ↑ 功效，中醫百科
- ↑ 主治，中醫百科
- ↑ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19]. （原始內容存檔於2004-11-10）.