蔥白炒肉絲檢視原始碼討論檢視歷史
| 蔥白炒肉絲 |
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蔥白炒肉絲是一道用豬肉為主料製作的美食，輔料有蔥白、姜、尖椒，
調料為鹽、味精、糖、料酒、水澱粉、食用油等。
中文名蔥白炒肉絲是否含防腐劑否適宜人群所有副作用無
菜名
蔥白炒肉絲是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。
主料
豬肉。
輔料
蔥白、姜、尖椒。
調料
鹽、味精、糖、料酒、水澱粉、食用油。
製作步驟
1、豬肉洗淨後切絲。
2、肉絲用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。
3、蔥白、生薑切絲。
4、尖椒切絲備用。
5、鍋中做油。5成熱時下入薑絲炒香。
6、下入肉絲煸炒斷生後烹料酒，入尖椒炒約15秒。
7、下入蔥絲大火炒勻後加鹽、味精、糖調味，炒勻即成。
注意事項
1、注意蔥白不要炒過火。
2、調味咸鮮為佳，最好適當清淡一些。[1]