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艾草（學名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot）

別名：蕭茅、冰台、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。

莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，

上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉；

上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，

外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠。瘦果長卵形或長圓形。

花果期9-10月。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。

艾葉曬乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。分布於亞洲及歐洲地區。

基本信息

中文名:艾草

學名:Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot

別稱:冰台、遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等

二名法:Artemisia argyi

界:植物界

門:被子植物門

綱:雙子葉植物綱

亞綱:菊亞綱

目:菊目

科:菊科

亞科:管狀花亞科

屬:蒿屬

種:艾草

命名者及年代:H. Lév. & Vaniot, 1910

英文名稱:Chinese mugwort

形態特徵

艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。

主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多；常有橫臥地下根狀莖及營養枝。

莖單生或少數，高80-150（-250）厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，

上部草質，並有少數短的分枝，枝長3-5厘米；莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。

主要價值

藥用

艾草與中國人的生活有着密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，

乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。

《本草綱目》除記載有「白蒿」及「白艾』外，還記載有「蘄艾」（產蘄州，今湖北省蘄春縣蘄州鎮），

可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種（野生種）的區別在於：

栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈；葉厚紙質，被毛密而厚，

中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長橢圓形，

最長可達7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀；入藥，性溫、苦、辛、微甘。

全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為「止血要藥」，

又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，

煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或製藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；

艾葉曬乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。

此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。

《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。

食用

艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。

即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，

包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），

再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

每逢立春時分贛州客家人有採集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大內有餡，美味可中可當主食。

染料

可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用。