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菏澤麵塑
說起菏澤大家都知道菏澤的牡丹甲天下，但是菏澤還有一樣東西聞名全國，那就是菏澤麵塑，山東農村俗稱「捏麵人」，以各種麵粉為原料，加入適量的顏色調和成不同色彩的麵團，經過特殊加工過後用手捏成各種人物、動物等造型、具有很大的觀賞性和收藏價值。
菏澤麵塑俗稱捏麵人，它以小麥面和糯米麵為主料，加入適量的顏料用水調和成不同色彩的麵團，用鍋蒸熟後，再配上適量的防腐、防蛀、防干劑後，利用刀、剪簪等簡易工具和獨特的工藝，塑造成人物、鳥獸、魚蟲、花卉、山川、樓閣等富有觀賞價值的工藝美術品。
菏泽面塑是一种传统的造型艺术。面塑俗称捏面人，它以细小麦面和糯米面为主要原料，加入适应的颜料用水调分别和成不同色彩的面团，用锅蒸熟后再配上适量防腐、防蛀、防干剂，然后借助于批刀、塑刀、小剪刀、梳子、骨簪、花纹印章等工具，塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的各种各样的栩栩如生的塑像。由于它制做精巧，形象逼真，逐渐形成一种富有观赏价值的艺术珍品。[1]
基本信息
中文名稱:曹州面人、批准時間:2008年、非遺級別:國家級、申報地區:山東省菏澤市牡丹區、遺產編號:Ⅶ-52、遺產類別:傳統美術。
歷史源流
菏澤古稱曹州。曹州面人最早起源於(今菏澤市牡丹區)馬嶺崗鎮穆李村。它是在古代祭天地、敬鬼神的"花供"基礎上發展起來的。相傳早在堯舜時代，地處黃河流域的菏澤就常因黃河決口，天災人禍幾乎不斷。當時，當地人們為避災禍、求平安，常捕殺獵物，敬天地、求神靈、祭奠列祖。後來為了節約，便史用麵粉調和後捏成豬、羊，代替活物，即所謂的"花供"。這就是早期的菏澤麵塑。到了唐代就便出現生麵塑、熟面刷色塑和熟面染色塑三種。
"天下麵塑出穆李。"數千年間，當地麵塑歷經滄桑變幻，幾度沉浮興衰。據碑文記載，1852年(清咸豐二年)江西弋陽的米塑藝人王清原、郭湘雲遊藝菏澤，來到穆李村，與當地的花供藝人郝勝、楊白四合作，把米塑與花供技藝結合起來，形成了今日的"曹州面人"。 採用可塑性較強的白面和糯米麵為原料，染成黑、白、藍、綠、紅、黃、紫等多種顏色，由塑動物、瓜果發展到塑人物，使麵塑初步形成藝術品。從而使麵塑藝術大大提高，隨後廣收門徒，傳授技藝，於是穆李莊一帶便成為菏澤麵塑藝術的發源地。從此，曹州面人脫離民俗功用，成為一種集觀賞和把玩於一體的民間工藝品。[2]
發展傳承
在麵塑藝術的發展過程中，穆李村麵塑藝人走南闖北，影響全國，逐漸形成了三大流派，即山東菏澤的李派、北京的湯派、上海的趙派。三派各具特色，而山東菏澤李派一直獨占鰲頭，其代表人物先後有李俊興、李俊福、李芳清、何曉錚、穆緒建等。
到1908年前後，李朝訓等人的麵塑藝術，已馳名曹州府，並傳藝給侄兒李俊月、李俊和、李俊興、李俊福、李新起等數人。其中李俊興、李俊福技藝超群，由於李俊興善捏風流仕女，李俊福善塑武將英姿，被譽為"文武二李"。
麵塑藝術深受廣大群眾特別是兒童的喜愛，藝人們作為副業活動，在春節期間或農閒時趕集串鄉，隨捏隨賣，養家糊口。後來從此藝者愈來愈多，流傳到曹州及周圍地區，開始以面授技藝興家立業。他們雲遊全國各地城鄉，以致出國賣藝。自1920年起，李俊興、李俊福及師兄弟十餘人，多次離家去上海、廈門、廣州、香港捏塑面人，並出國到菲律賓、馬來西亞、印度等國賣藝;1926年9月1927年6月，李俊興先後去過老撾王宮、萬象王宮表演麵塑;受到王宮一片讚揚。1928年，李俊興、李俊福、常天緒、李本化、李本純等十多人去新加坡，常天緒、李本化、李本純等長期留居新加坡，經營麵塑藝術;1931年，李俊興去莫斯科表演麵塑;深受國際友人的歡迎，至此，菏澤麵塑逐漸形成一種獨特的藝術，馳名全國，聲揚世界。
解放後，麵塑藝術獲得了新生。在1956年，李俊興和其子李芳格、侄兒李清芳及李金城、李鳳亭、趙繼忠等，在菏澤城關成立麵塑社。1957年遷往濟南。1958年李芳清到中央美術學院深造。此後，麵塑藝術得到新的發展，並湧現了一批技藝精湛的高手。1982年3月至5月，李芳清跟隨山東工藝美術代表團訪問澳大利亞，在總理府捏塑的袋鼠，受到熱情讚揚。1983年，李金天的作品《穆柯寨》、《麒麟送子》，隨河南民間工藝美術作品展覽會在日本展出，受到稱讚。他的作品還多次在電影中得到展示，並作為官方禮品贈送給外國友人。李金成的長子李全景在西安，三子李全興和女兒李艷芳在洛陽從事麵塑製作，均取得了突出成就，受到美術界的重視和好評。麵塑藝術的另一後起之秀穆緒建，1983年曾應邀在日本駐華大使館捏塑面人半月之久，雲南西雙版納景區為外國遊客捏塑面人。1997年，李芳清又隨濰坊代表團出訪德國表演麵塑藝術。菏澤麵塑已發展到一個新的水平，先後發明了有聲麵塑和動態麵塑。後來，又出現精緻小巧的盒裝組塑和有機玻璃密封包裝麵塑，成為高檔工藝美術品，打入國際市場，深受外國友人歡迎。另外，還有為外賓當麵塑像的寫生麵塑，亦為中國爭得了榮譽和外匯。[3]
代表人物
李俊興(1895-1979)是100多年來穆李村麵塑貢獻最大、名聲最響，手藝最絕的麵塑名家。1935年，李俊興改進麵塑製作工藝，解決了麵塑作品蟲蛀、乾裂問題。1956年經省政府批准，以李俊興為主任，成立"濟南麵塑合作社"，承接了中國麵塑史上第一次大宗出口業務日本10萬套"西遊記"麵塑訂單。1957年李俊興榮獲"國家工藝美術老藝人"稱號，1959年11月李俊興出席了省"文代會"，加入了中國美術家協會並當選為山東省美術家協會理事。
李芳清(1930.3.30-2005.8.15)是李俊興的侄子，也是其得意門生。1958年進修於中央美術學院，得到劉開渠、張仃等名家指導。1979年8月在人民大會堂參加全國工藝美術藝人創作設計人員代表大會，受到國家領導人華國鋒、李先念、葉劍英、鄧穎超、鄧小平接見。20世紀80年代後多次出訪澳大利亞、瑞士、德國等。1995年榮獲聯合國教科文組織和中國民間文藝家協會授予的"民間工藝美術家"稱號，成為中國麵塑界第一位獲此殊榮的藝術家，從此"中國麵塑第一人"的雅號便不脛而走，名揚天下。
穆緒建，麵塑藝術家，菏澤麵塑協會副主席。一九七九年開始學習麵塑製作。79年跟堂哥穆緒竹學藝,82年師從李芳清大伯,曾先後拜訪過濟南的李芳格,洛陽的李金城,上海的李新發,北京的湯金章.八二年上海獻藝時報社並"曹州面人在上海"予報道宣傳,八三年北京獻藝被日駐華使館邀請獻藝半月,八四年成立菏澤麵塑社並加入,八六年參加山東省民間工藝展獲名,優,新穎獎並發榮譽證書,九二年參加首屆菏澤牡丹花會獲麵塑一等獎。穆老師希望有更多的年青朋友喜歡和愛好一傳統藝術,是其得到繼承和發展。
傳承意義
發源於古曹州穆李村的曹州面人麵塑藝術，是中國鄉土文化的重要代表，具有造型概括、簡練生動、形象逼真傳神、比例誇張適當、色彩艷麗單純的特點，與中國的大寫意國畫藝術有異曲同工之妙，具有很高的藝術研究價值。
曹州面人具有中國民間藝術造型簡約粗獷生動的特徵，具有很強的親和力和極廣的受眾面，且簡單易學，易於普及，是中國民間藝術百花園中一枝艷麗多姿的奇葩，具有長久的生命力，深受廣大人民群眾的喜愛，具有極高的欣賞價值。
曹州面人作為一種藝術品，不但在國內擁有廣闊的市場前景，而且曾被國家組織外銷，為國家賺取了大量外匯。不論是過去、當下還是將來，高水平的麵塑作品都有極高的經濟價值。
傳承保護
2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，菏澤市牡丹區文化館獲得"曹州面人"項目保護單位資格。
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參考來源
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