菊花拌肉絲檢視原始碼討論檢視歷史

菊花拌肉絲

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

中文學名:滇藏葉下珠

苦菊屬菊花的一種，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，。因其味感甘中略帶苦，

且有清熱解暑之功效。 苦菊洗淨後也可直接醮甜麵醬或黃豆醬食用。

這次的肉絲，我用了甜麵醬，類似於京醬肉絲的炒法，只用醬來調節整個菜的味道。

加了肉，就成了一道夏季的涼拌菜，想吃肉的就來解饞吧，好吃還防不上火哦！

菊花拌肉絲是一道由菊花和豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

中文名菊花拌肉絲

分 類家常菜

口 味清香主要食材豬肉，菊花

工 藝拌

所需食材

豬肉(瘦)200克，菊花10克

製作方法

1. 將精豬肉切成細絲，干菊花泡開，備用。

2. 肉絲上漿，入熱油鍋內炒熟，撈出，加入菊花，撒入鹽、味精、花椒，拌勻即成。

食物功效

1. 健身清熱，明目解毒。

2. 適用於頭暈、頭痛、耳鳴、視力減退。

食物相剋

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。