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萊菔
萊菔，又名蘿蔔、羅服。拉丁名:RaphanussativusL。異名:莢、蘆萉，蘆菔、薺根，羅服，蘿瓝，雹葖，紫菘，紫花菘、溫菘、蘿苗、楚菘、秦菘，土酥，葖子，蘿白。
我國是萊菔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於萊菔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用泡菜、醬菜醃製。萊菔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。"冬吃萊菔夏吃薑，一年四季保安康"的說法。
目錄
基本信息
中文學名: 蘿蔔、 拉丁學名: Raphanus sativus L、 別稱: 萊菔、 界: 植物界、 科: 十字花科、 屬: 蘿蔔、 分布區域: 中國華北，東北。
基本信息
拉丁名:RaphanussativusL。異名:莢、蘆萉( 《爾雅》)，蘆菔、薺根( 《說文》)，羅服(《潛夫論》)，蘿瓝( 《漢書》晉灼注)，雹葖(《經典釋文》)，紫菘( 《唐本草》，蘿蔔(孟詵)，紫花菘、溫菘、蘿苗、楚菘、秦菘(《本草圖經》)，土酥(《蔬食譜》)，葖子(《癸辛雜識》)，蘿白(《廣州植物志》)。來源:為十字花科植物萊菔的新鮮根。
採集:冬季挖取鮮根，去莖葉，洗淨。宜忌 :
①《本草衍義》:"萊菔根，服地黃、何首烏人食之，則令人髭發白。"
②《本經逢原》:"脾胃虛寒，食不化者勿食。"
植物形態
一年生或二年生直立草本，高可達1米。根肥厚，肉質、大小、色澤、形狀不一。莖租壯，具縱紋及溝，有分枝，多少有白霜。根生葉叢生，成琴形羽狀分裂，長達30厘米，疏生祖毛；莖下部葉琴形羽狀分裂，長12～24厘米，頂端裂片最大，先端鈍，兩側裂片4～6對，沿葉軸對生或互生，三角狀卵形，愈向下裂片愈小，先端銳，邊緣鈍齒狀或牙齒狀；莖上部的葉漸小，葉片矩圓形，長3～5厘米，寬1～1.5厘米，先端短尖，邊緣有淺鋸齒或近於全緣；基部具短柄或近無柄。總狀花序生於分枝頂端；萼片4，線狀長橢圓形，綠色，外面帶淡紫色；花瓣4，倒卵狀楔形，具長爪，白色，淡紫色或粉紅色3雄蕊4強；雌蕊1，子房細圓柱形。長角果圓柱形，肉質，在種子處稍向內縊縮，先端具較長的尖喙。種子呈卵圓形而微扁，直徑約3毫米，紅褐色。花期3～6月。果期5～8月。[1]
栽培技術
種子繁殖，在整好的地上作為高哇，作畦方式，因品種、土質、地勢與當地氣假條件不同而異。8-9月播種，大型蘿蔔行株距50cm×60cm或20cm×15cm，小型蘿蔔6cm×3cm，穴播或條播。播後覆土，稍加鎮壓，如乾旱天氣應立即澆水。溫度在20-25℃時，10天左右出苗。
田間管理
出苗後及時間苗，拔除病苗、弱苗、畸形苗。破白前要少澆水蹲苗，以抑制淺根生長，使直根深入土層，從破白至露肩是葉部生長盛期，需水量漸多。遇雨水多時要排除積水。施肥，前期施面肥，中期可穴施或溝施，肥料不宜太濃或澆在根部，亦不宜施用過晚，以免引起肉質根黑箍、品質變劣或破裂或生苦味。中耕除草每月1-2次，結合培土，生長後期需摘老葉，以利通風。
病蟲害防治
軟腐病、白斑病、黑斑病、花葉病毒病，可用50%代森鋅500倍液或80%代森鋅800倍液或50%代森銨1000倍液噴射。軟腐病亦可用1×10(-4)的鏈黴素噴治或用敵克松原粉500-1000倍液澆灌根部。
生境分部
全國各地普遍栽培。
化學成分
根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分還測得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%，因不含草酸，是鈣的良好來源。含錳0.41毫克%，硼約7毫克%(乾重)。又含萊菔甙。
加工採集
冬季挖取鮮根，去莖葉，洗淨。
藥理作用
醇提取物有抗菌作用，特別是對革蘭氏陽性細菌較敏感；有血清時，活力降低一半；亦能抗真菌。萊菔根中的酸性物質對小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤，皆無毒性，對兔皮下注射1克/公斤僅有輕微、短暫之毒性反應。另據報告，根搗碎後，榨取之汁液，可防止膽石形成而應用於膽石症。
生藥材鑑定
性狀鑑別，鮮根肉質，圓柱形、圓錐形或圓球形，有的具分叉，大小差異較大。表面紅色、紫紅色、綠色、白色或粉紅色與白色間有，頂端有殘留葉柄基。質脆，富含水分，斷面類白色、淺綠色或紫紅色，形成層環明顯，皮部色深，木質部占大部分，可見點狀放射狀紋理。氣微，味甘、淡或辣。
功能主治
消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒。治食積脹滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正頭痛。
①《別錄》："主利五臟，益氣。"
②《唐本草》："散服及炮煮服食，大下氣，消谷，去痰癖；生搗汁服，主消渴。"
③孟詵："甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣。"
④《四聲本草》："凡人飲食過度，生嚼咽之便消，亦主肺嗽吐血。"
⑤《食性本草》："行風氣，去邪熱氣。""花：明目。"
⑥《日華子本草》："能消痰止咳；治肺痿吐血；溫中，補不足，治勞瘦咳嗽，和羊肉、鯽魚煮食之。"
⑦《日用本草》："寬胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴寬中。"
⑧汪穎《食物本草》："生搗服，治噤口痢。"
⑨《本草會編》："殺魚腥氣，治豆腐積。"
⑩《綱目》："主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。末服治五淋；丸服治白濁；煎湯洗腳氣；飲汁治下痢及失音，並煙熏欲死；生搗塗打撲、湯火傷。"
⑾《本草求真》："解附子毒。"
⑿《隨息居飲食譜》："治咳嗽失音，咽喉諸病；解煤毒、茄子毒。熟者下氣和中，補脾運食，生津液，御風寒，已帶濁，澤胎養血。"[2]
性味
辛甘，涼，
①《別錄》："味苦，溫，無毒。"
②《唐本草》："味辛甘，溫，無毒。"
③孟詵："冷。"
④《本草經巰》："生者味辛，性冷；熟者味甘，溫平。"
歸經
入肺、胃經， ①《滇南本草》："入脾、肺二經。" ②《綱目》："入太陰、陽明、少陽氣分。" ③《本草經巰》："手足太陰、陽明經。" ④《本草再新》："入心、肺二經。"
用法用量
內服：搗汁飲，1～3兩；煎湯或煮食。外用：搗敷或搗汁滴鼻。
宜忌
①《本草衍義》："萊菔根，服地黃、何首烏人食之，則令人髭發白。"
②《本經逢原》："脾胃虛寒，食不化者勿食。"[3]
複方
①治食物作酸：蘿蔔生嚼數片，或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、鹽醃者，及人胃冷者，皆不效。（《瀕湖集簡方》）
②治翻胃吐食：蘿蔔捶碎，蜜煎，細細嚼咽。（《普濟方》）
③治結核性、粘連性腸梗阻，機械性腸梗阻：白蘿蔔一斤，切片，加水1000毫升，煎至500毫升。每日一劑，一次服完。（內蒙古（中草藥新醫療法資料選編》）
④治失音不語：蘿蔔生搗汁，入薑汁同服。（《普濟方》）
⑤治痰熱喉閉：蘿蔔汁和皂角漿，吐之。（《普濟方》）
⑥治鼻衄不止：蘿蔔（搗汁）半盞，入酒少許，熱服，並以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入蘿蔔再煎飲之。（《衛生易簡方》）
⑦治肺結核咯血：紅色大蘿蔔二斤，加水300毫升，煎到100毫升時，除去殘渣，再加入明礬三錢，蜂蜜三兩。每日三次，早晚空腹服用，每次60毫升。（《中國防癆》（2）：90，1960）
⑧治消渴口乾：蘿蔔絞汁一升，飲之。（《食醫心鏡》）
⑨治諸熱痢、血痢及荊後大腸里痛：蘿蔔，截碎，研細，濾清汁一小盞，蜜水相拌一盞，同煎。早午食前服，日晡以米飲下黃連阿膠丸百粒。無蘿蔔以蘿蔔子代之。（《普濟方》）
⑩治酒疾下血，旬日不止：生蘿蔔，揀稍大圓實者二十枚，留上青葉寸余，及下根，用瓷瓶取井水煮令十分爛熱，姜米，淡醋，空心任意食之。用銀器重湯煮尤佳。（《壽親養老新書》蘿蔔菜）
⑾治偏正頭痛：生蘿蔔汁一蜆殼，仰臥，隨左右注鼻中。（《如宜方》）
⑿治湯火傷灼，花火傷肌：生蘿蔔搗塗之，子亦可。（《聖濟總錄》）
⒀治打撲血聚，皮不破者：蘿蔔或葉搗封之。（《綱目》）
⒁治滿口爛瘡：蘿蔔自然汁頻漱去涎。（《瀕湖集簡方》）
⒂治諸淋疼痛不可忍，及砂石淋：大蘿蔔切作一指厚四、五片，用好白蜜淹少時，安鐵鏟上，慢火炙干，又蘸又炙，取盡一，二兩蜜，反覆炙令香熟，不可焦，候冷細嚼，以鹽湯送下。（《朱氏集驗醫方》瞑眩膏）
⒃治腳氣走痛：蘿蔔煎湯洗之，仍以蘿蔔曬乾為末，鋪襪內。（《聖濟總錄》）[4]
各家論述
①《本草圖經》："萊菔，功用亦同（蕪菁），然力猛，更出其右，斷下方亦用其根，燒熟入藥。"
②《本草衍義》："萊菔根，世皆言草木中惟此下氣速者，為其辛也，不然。如生薑、芥子又辛也，何止能散而已?萊菔辛而又甘，故能散緩而又下氣速也。散氣用生薑，下氣用萊菔。"
③《本草衍義補遺》："萊菔根，《本草》言其下氣速，往往見人食之多者，停滯成溢飲病，以其甘多而辛少也。"
④《綱目》："萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。蘇，寇二氏止言其下氣速，孫真人言久食澀營衛，亦不知其生則噫氣，熟則泄氣，升降之不同也。大抵入太陰、陽明、少陽氣分，故所主皆肺、脾、腸、胃、三焦之病。李九華云：萊菔多食滲入血。則其白人髭發，蓋亦由此，非獨因其下氣澀營衛也。"
⑤《本草經疏》："萊菔根，《本經》下氣消谷，去痰癖，肥健人，及溫中補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣，去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也。"[5]
臨床應用
治療滴蟲性陰道炎
將蘿蔔用水洗淨，以酒精擦拭消毒後剁成泥狀，每次取1～2茶匙用消毒紗布包成紗布卷，一端系以長線，作陰道塞劑。上藥時先用1/5000過錳酸鉀液沖洗外陰及陰道，拭乾後，將蘿蔔泥紗布卷放入陰道內，線頭露於陰道外。每天1次。共治68例，治癒62例。一般在用藥後2～3天外陰癢感、熱感、下腹重感或疼痛均消失，分泌物由膿性漸漸恢復至正常狀態；治療5～10次後陰道粘膜充血減輕或完全恢復正常。連續上藥4～7次後，塗片檢查滴蟲陰性。治程中未見副作用。
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