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茨菰 原圖鏈結 圖片來自imynest

茨菰（學名：Sagittaria sagittifolia），別名葃菇、燕尾草、白地栗等，俗寫做慈姑、慈菇，是澤瀉科(Alismataceae)茨菰屬(Sagittaria)的一種是多年生水生草本植物，生長於淺湖、池塘和溪流，球莖可食用。葉似箭頭，有肉質球莖，可食。花有3枚圓形花瓣。

分佈

原產中國華中、華南等。分佈於歐洲與亞洲、大洋洲、歐洲以及中國大陸的新疆阿勒泰等地的溫帶溼地，生長於海拔600公尺（2,000英尺）的地區，一般生長在水塘靜水處、沼澤、湖邊及緩流溪溝。

形態特徵

茨菰屬多年生直立水生草本。有纖匐枝，末端膨大成球莖。長20-40厘米；葉子形態變化極大，通常為戟形，基部裂片長5-40厘米，寬0.4-13厘米，頂端鈍或短尖，基部裂片短、與葉片等長或較長，多少向兩側開展。花葶同總狀花序高10-50厘米；總狀花序，花3-5朶為一輪，單性，下部為雌花，具短梗，上部為雄花，具細長花梗；苞片呈披針形；3個外輪花被片,片狀，卵形，頂端鈍；3個內輪花被片，花瓣狀，白色，基部常有紫斑；雄蕊多枚；心皮多數，密集成球形。南北各省區水稻田或沼澤地常見。在中國南方有栽培，但亦為田間雜草；廣布於歐洲。北美至亞洲。球莖供食用。

文學藝術

• 作家汪曾祺在散文《故鄉的食物》中記述了江蘇高郵的「茨菇」吃法。

外部連結

• 慈姑 Cigu 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
• 慈姑 認識植物
• 茨菰的功效與作用 花百科
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