芹菜餃子檢視原始碼討論檢視歷史
芹菜餃子是由千張皮，芹菜，餃子皮，五花肉等食材加工製作而成的一道菜品。
食材用料
五花肉末 300克
千張皮 100克
芹菜 150克
蔥蒜 15克
油 60克
鹽 適量
雞精 5克
薑末 5克
醬油 5克
餃子皮 40張
芹菜餃子的做法
- 芹菜葉子洗乾淨、瀝乾水
- 切碎、小丁
- 五花肉末機器絞好的
- 肉加芹菜加醬油和鹽、雞精、油、攪拌均勻
- 加蔥蒜末和薑末、一起攪拌均勻
- 加入千張皮切碎碎的、攪拌均勻、如果很乾可以適當加半個生雞蛋、
- 皮是現成的、準備一碗水、
- 把皮周邊粘水、加餡料、餡料不要太多、肉熟以後會漲
- 中間捏起、再捏兩邊！要捏緊緊的要不然會爛
- 包好了、鍋燒開水
- 將餃子下裡面、不要使勁攪、從底部向上抄起不粘鍋底、大火燒開、加兩次涼水燒開悶一分鐘即可。香哈網
- 辣椒切末、加鹽、醋、香油、醬油、加一點開水即可！；[1]
芹菜的營養價值
膳食纖維
芹菜是一種膳食纖維含量比較高的食物，可以加快糞便在腸內的運轉時間，從而減少有害物質與腸粘膜接觸的機會，起到很好的預防結腸癌的幾率。
鐵
芹菜中的鐵含量很高，可以補充人體缺失的血，是缺鐵性貧血患者比較適宜的蔬菜，特別是那些皮膚蒼白、面色無華等人群，比較適合食用芹菜。
鋅
芹菜中還含有鋅元素，這種元素與性功能有關，它能夠促進人的性興奮，在西方，芹菜被稱為是「夫妻菜」。
另外，芹菜中的芹菜甙、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、揮髮油等物質，也對人體有很好的價值。
芹菜的功效與作用
降低血壓
芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質，對於高血壓患者來說，可以經常吃一些芹菜。
鎮靜安神
經常食用芹菜，可以有利於情緒的穩定，對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
預防癌症
芹菜在經過腸道消化之後，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。
養血補虛
芹菜中的鐵含量比較高，能夠起到補血的作用，缺鐵性貧血患者不妨多吃一些芹菜。
清熱解毒
對於肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有失眠、頭疼的困擾，可以適當的吃一些芹菜，對於緩解這些不適症狀很有幫助。蘋果綠網
減肥
芹菜被認為是負卡路里菜，這是因為吃芹菜所消耗的熱量遠大於攝入的熱量，所以想要減肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。[2]