中文名花式豆沙包
主要食材高筋麵粉200克，低筋麵粉
分 類自製麵包
材料
高筋麵粉200克,
低筋麵粉20克,
豆沙餡適量,
水115克,
全蛋液25克,
糖25克,
鹽1/4小匙,
酵母1小匙,
奶粉20克,
黃油15克,
做法
1. 後油法將麵團揉至擴展階段
2. 繼續發酵至兩至三倍大
3. 分割
4. 滾圓，室溫餳20分鐘
5. 取一份擀開
6. 包入適量豆沙餡
7. 將包好豆沙餡的麵團收口向下按扁
8. 用剪刀剪成八等分
9. 二次發酵後刷全蛋液
10. 烤箱預熱，170度，中層，上下火，20分鐘[1]
參考文獻
