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芭蕉科香蕉原圖鏈接來自 新浪網 的圖片

芭蕉科（學名：Musaceae）為單子葉植物姜目的一科。最常見的品種為芭蕉屬的香蕉。

形態

多年生高大草本，單生不分枝，結一次或多次果。

葉螺旋狀排列，有厚的中肋和多數羽狀平行脈；幼葉芽時呈捲筒狀。

花常為單性，偶有兩性，成1或2列簇生於着色的大苞片內。花序直立，下垂或半下垂。雄花着生於上部的苞片內，雌花着生於下部的苞片內。合生花被片位於外輪，先端具5(3+2)齒或3深裂成條形，中裂片兩側有一個小裂片或無小裂片。離生花被片位於內輪，長圓形至近圓形，全緣或具尾尖或具3尖頭，兩側裂片近圓形而中裂片為狹長具長尖頭。雄蕊5，完全，第6個雄蕊不存在或為較小的退化雄蕊，花絲絲狀，花葯線形，2室，花粉粒表面為規則的疣狀（象腿蕉屬）或細顆粒狀（地涌金蓮屬、芭蕉屬）。子房下位3室，每室有多數生於中軸胎座的胚珠。花柱絲狀，柱頭具小裂片或近頭狀。

漿果肉質，通常不開裂，3室。種子有厚硬的外種皮，光滑或具疣；胚直，有豐富的胚乳。染色體基數x＝9、10、11，稀7、9。

主要品種

芭蕉科包括3屬約60餘種，主要分布於亞洲及非洲的熱帶地區，中國有3屬，12種。

本科植物為多年生草本，具根莖;葉大，為螺旋狀排列，葉鞘重疊包成假莖；花單性或兩性，一或二列簇生於有顏色的苞片內，下部苞片內的花為雌性或兩性花，上部苞片內的花為雄花，雄蕊5枚；果實為肉質漿果。最常見的品種為芭蕉屬的香蕉。

分布

有3屬60餘種，主要分布於亞洲及非洲熱帶地區,種數最多的在印度東南亞至泰國地區，其次是印度尼西亞。中國有3屬12種，除1種（芭蕉）可北達秦嶺、淮河露地栽培外，其餘各種均產於西南至東南及台灣的熱帶及亞熱帶地區。

近種區別

區分芭蕉和香蕉（Musa acuminata (AAA)）：

1. 看外形香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5-6個棱。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎， 呈「圓缺狀」。其果柄較長，漿果三棱狀，果皮上有一般3個棱。總體來看，香蕉個大，芭蕉較小。

2. 看顏色香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。

3. 嘗味道香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。

4. 外形香蕉和芭蕉同屬芭蕉科，在形、色、味上都很相近。從外觀上看，香蕉棱少，形體長圓，果柄短，未成熟時 為青綠色，成熟後轉為金黃色，果肉為黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉一頭略大，另一頭略小，果柄較長，芭蕉果皮呈灰黃色，果肉是乳白色，橫斷面為扁圓形。從味道上分辨，香蕉味道濃甜，而芭蕉果肉細緻油滑，但回味中略帶一些 酸澀。

主要價值

食用

芭蕉可以吃，芭蕉與香蕉的營養價值差不多，從中醫角度講，都有潤腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。

芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、氨基酸、纖維素、多種礦物質、硒等微量元素及多種化合物成分，藥食兼用，營養豐富。研究人員採用水提取法、醇提取法和石油醚提取法對芭蕉根的化學成分進行定性實驗，水提物中含蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、皂苷等物質；醇提物中含蒽醌、黃酮、香豆素、酚類、強心苷、蛋白質、氨基酸等化學物質；石油醚提取物中含有揮髮油、甾體、油脂、內酯及香豆素等親脂性成分並確定芭蕉根中含有氰苷。

觀賞

芭蕉的園林種植可以追溯到西漢時期，但一直到魏晉南北朝，園林中芭蕉只是偶然一現。中唐之後，芭蕉在園林中的種植逐漸普及，尤其宋元明清，芭蕉已經在園林中獲得較高的地位，成為園林中重要的植物，並形成一定的園林種植規模和造景模式。

其可叢植於庭前屋後，或植於窗前院落，掩映成趣，更加彰顯芭蕉清雅秀麗之逸姿。芭蕉還常與其他植物搭配種植，組合成景。蕉竹配植是最為常見的組合，二者生長習性、地域分布、物色神韻頗為相近，有」雙清「之稱。芭蕉還可以做盆景，是古人喜歡的一種清玩。

分類

• 象腿蕉屬 Ensete Bruce ex Horan., 1862

• 芭蕉屬 Musa L., 1753

• 地湧金蓮屬 Musella (Franch.) H.W.Li, 1978

1978年C.Y.Wu和H.W.Li將地湧金蓮（Musella lasiocarpa）升格為一獨立的屬並得到國際植物界的認同。

視頻

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