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舒城小蘭花茶

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中文名： 舒城小蘭花茶 屬性： 綠茶 產地： 安徽舒城

舒城小蘭花 舒城小蘭花為歷史名茶，創製於明末清初。外形條索細卷呈彎鈎狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；內質香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。

產品起源

舒城小蘭花茶，屬綠茶類，為歷史名茶，創製於明末清初。關於「舒城小蘭花茶」的起源，我國着名茶學專家陳椽教授着 《安徽茶經》載：「傳說在清朝以前，當地士、紳階層極為講究蘭花茶生產」，由他主編的 《中國名茶研究選集》和 《制茶學》中闡明，舒城小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創製。據此，蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。

名稱由來

蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭草花；二是採制是正直山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。茶區還有一些有趣的傳說：一說清朝年間，舒城白桑園有一名叫蘭花的姑娘，心靈手巧，炒出的茶葉香味突出，形似蘭花，山東茶商十分喜愛，隨出高價包收，於是蘭花姑娘拚命地日夜兼制，不幸勞累過度而亡，鄉親們為紀念她即將此茶取名蘭花茶；一說清朝末年，舒城磨子園黃家灣茶農沈興余，制茶技術精湛考究，所制茶葉具有濃郁的蘭花香，深得桐城茶行老闆鄭國英讚賞，稱其茶形若大麥苞，香如蘭草花，蘭花茶就因此而傳開。由此看來，蘭花茶的名稱主要是由其「外形芽葉相連似整朵蘭花，內質具有幽雅的蘭花香」的品質特徵而得。

品質特點

舒城小蘭花，外形芽葉相連似蘭草，條索細卷呈彎鈎狀，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱「熱氣上冒一支香」；茶湯鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整成朵，呈嫩黃綠色。

生產情況

截至2017年底，舒城縣有茶園7.3萬畝，年產干茶2350噸，擁有名優茶機械加工廠180多家，經營大戶200多戶。

舒城小蘭花是什麼茶

飲用方法

（1）準備：舒城蘭花，透明玻璃杯或瓷杯1個，茶匙，茶巾等。

（2）投茶：用茶匙將色澤翠綠的舒城蘭花置入玻璃杯或瓷杯中，並注入少量礦泉水浸潤茶葉。

（3）沖泡：向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處，水溫一般保持在75到85攝氏度。

舒城小蘭花是什麼茶

（4）分茶：茶湯分倒入茶杯中，七分滿為宜。

（5）賞茶：茶湯鮮綠明淨，葉底黃綠成朵。

（6）品茶：舒城蘭花需靜品、慢品、細品。一品開湯味、淡雅;二品茶湯味，鮮醇。

產地介紹

舒城小蘭花主要產於安徽舒城、桐城、廬江、岳西一帶生產蘭花茶。主產區有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產量最多，品質最好。舒城縣的白桑園、磨子園蘭花茶最為着名，小麥嶺、古吉寨、天子寨、滴水岩蘭花茶也很有名氣。舒城、廬江交界處的溝兒口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。桐城龍眠山所產稱桐城小（蘭）花，品質優異，獨樹一幟，然而製法和品質特點也大同小異。